Musik jag lyssnar på

Jag har gjort en lista med min bästa höstmusik som jag brukar lyssna på när jag hänger i köket. Varsågoda att lyssna för er som vill!

Klicka här -> HT

Kanelbullar med en twist

Förra veckan ville jag baka lite till mitt innebandylag. Jag funderade lite på kanelbullar men det kändes lite tråkigt. Så trillade jag in på en länk med en rolig idé hur man kunde göra kanelbullar med en twist. Så fick det bli fast på mitt eget sätt såklart. Själv tyckte jag att det kanske blev lite väl sött ovanpå, mitten blev dock magisk. Men mina lagkompisar verkade uppskatta allt det söta och har nu frågat när det är dags igen. Vi får väl se…
Jag gjorde inte bara kanel, gjorde även en variant med vanilj också där jag använde snabb marsan och det blev liksom lite vaniljkräm-aktigt inuti. Minst lika goda!

Tid: 2h ungefär, kanske lite mer.
Svårighet: Medel
Mängd disk: Ganska mycket, men värt det.
Mängd: ca 40 bullar

Du behöver:
5 dl mjölk
100 g smör
50 g jäst
2 ägg
1 krm salt
4 msk socker
6 msk marsanpulver
ca 10 dl mjöl

Fyllning:
1. Smör, socker, kanel
2. Smör, socker, marsanpulver/vaniljpulver

Gör såhär:
– Värm mjölken till 37 grader i en kastrull och tillsätt smöret.
– Smula ner jästen i en bunke och häll över mjölken och smöret. Rör tills jästen löst upp sig.
– Vispa upp äggen i en liten skål och rör ner dem tillsammans med salt, socker och marsanpulver.
– Har du en assistent sätter du igång den och tar i lite mjöl i taget. Annars använder du dina degkrokar och gör samma sak. När degen släpper från kanterna har du i tillräckligt med mjöl.
– Låt degen jäsa i 30 minuter under bakduk.
– Sätt ugnen på 225 grader.
– Ta fram en muffinsplåt och lägg i formar. (Har du ingen plåt, kör dubbla formar på en plåt.)
– Ta upp degen på bakbordet och knåda den lite.
– Smält smöret i en skål. Lägg socker blandat med kanel i en annan alt. vanilj.
– Skär små bitar, ca 2x2cm och doppa dem först i smöret och sedan i socker-kanelen.
– Lägg en bit i varje form och fyll dem med ca 5 bitar per form. (Viktigt att inte ta en form i taget då de kommer jäsa ojämnt eftersom detta moment tar lite tid. Så lägg en liten bull-boll i varje form och fortsätt fyll dem på det sättet.)
– Låt dem jäsa i ca 10 minuter.
– Ställ in i ugnen i ca 15 minuter eller tills de fått lite färg. När du tar ut dem, lägg dem upp-och-ner en liten stund så fyllningen hamnar i mitten istället för i botten.
– Ät!

Hemmagjord fejk-sorbet

Nu ska jag berätta för er hur man gör skitgod hemmagjord sorbet på typ 5 minuter. Stört najs.

Det kräver iof liite förberedelser om det ska gå så snabbt. Annars får man frysa den en liten stund.

Ingredienserna är inte många. 3 saker. 1. Frysta bär 2. Fryst banan 3. Turkisk yoghurt.
Förberedelsen är alltså att frysa bananen. Och bären då om de inte redan är frysta.

Måtten är rätt så ungefärliga.

Du behöver:
1,5 dl frysta bär
1 fryst banan
1 dl turkisk yoghurt (Funkar bra med annan också).

Gör såhär:
– Mixa allt.
– Sleva upp.
– Ät.

Om den känns lös kan du ställa in den i frysen i några minuter.

Karamelliserad ananas med kokosmousse

Jag ska börja med att säga att detta är typ det godaste jag någonsin ätit i efterrättsväg skapat av mig själv. Det var så jäkla gött så jag vet inte riktigt vad. Den här kokosmoussen är som jag sagt flera gånger innan typ min favoritefterrättsgrej på evigheter.

Så gillar du kokos är det bara att traska raka vägen ut i köket och skapa lite och sedan bjuda över någon fin person. Gillar du inte kokos men tycker karamelliserad ananas låter mumsigt kan du alltid servera den med lite grädde.

Kokosmousse:
2 dl creme fraiche
2 dl strösocker
1/2 tsk äkta vaniljpulver
1 dl kokos
2 dl grädde

Gör såhär:
– Vispa creme fraiche och strösocker i en bunke. Efter några minuter blir det fast och fluffigt, då har du vispat klart.
– Tillsätt vanilj och kokos och vänd om så det är blandat.
– Ställ in i kylen, gärna över natten eller i några timmar så kokossmaken hinner sprida sig. (Funkar utan också men smakar mer om den får stå ett tag).
– Vispa grädden, vänd ner i kokossmeten och vispa lite till med elvisp så den får en fin konsistens.
– Klart!

Karamelliserad ananas:
1 ananas
4 msk farinsocker
25 g smör

Gör såhär:
– Låt smöret smälta i en kastrull eller stekpanna.
– Lägg ner ananasen tillsammans med farinsockret.
– Låt sockret smälta över frukten samtidigt som du rör om försiktigt.
– Klart!

Servera när frukten är varm, då är det som godast.

Hemmagjord müsli utan nötter

Om man som jag är allergisk mot nötter kan müsliätandet bli lidande. Det finns inte så många goda utan nötter. Så nu har jag börjat tröttna på alla som finns i min affär. Men vad gör det när man kan göra egen som är mycket godare? Väldigt lätt och skojigt att göra med.

Tid: 5 min + ca 30 min i ugnen
Svårighet: lätt
Mängd disk: Pyttelite

Man kan göra detta med olika frön och kärnor eller nötter om man inte är allergisk. Håll mängderna ungefärliga bara. Men såhär gör jag grunden.

Du behöver:
1,5 dl havregryn
1,5 dl rågflingor
1 dl solroskärnor
0,5 dl pumpakärnor
0,5 dl melonkärnor
0,5 dl kokosflingor
(2 tsk kanel) <– valfritt!
1 dl vatten
0,5 dl olja
0,5 dl honung (Funkar med sirap med)

Smaksättning 1:
25 g mörk choklad 86%
0,5 dl kokosflingor

Smaksättning 2:
Torkad frukt (Melon, tranbär, banan)

Gör såhär:
– Sätt ugnen på 175 grader.
– Lägg alla torra ingredienser i en bunke.
– Tillsätt vatten, olja och honung. Blanda så inget är torrt.
– Låt stå i 5 minuter.
– Fördela ut på en plåt med bakplåtspapper. Om man vill kan man klämma ihop det lite så man år små "klumpar". Det tycker jag är gött.
– Ställ in i ugnen 3x8 minuter. Ta ut den var 8e minut och rör om lite och se till att inget bränns.
– Ta ut och låt svalna på plåten.
– Tillsätt någon smaksättning om du vill och lägg i en burk.
– Ät med någon god yoghurt eller fil eller så.

Chokladcupcakes med jordgubb och rabarbermousse

I söndags skulle man ju fira alla mammor. Jag firade ju min lite i lördags med hamburgare och de här cupcakesen! Som även fick följa med till farmor igår.

De blev väldigt gott. Efter många år av rabarberförnekelse har jag äntligen förstått grejen.




Chokladcupcake, ca 20 normalstora:
1 ägg
3 dl mjölk
1 dl rapsolja eller liknande

4 dl mjöl
1 dl kakao
2 dl strösocker
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Gör såhär:
– Sätt ugnen på 225 grader.
– Vispa ägg, olja och mjölk lite tills det blandats.
– Blanda de torra ingredienserna för sig i en bunke och vänd ner dem i äggsmeten. Se till så det inte finns några klumpar.
– Fördela i formar och ställ in i ugnen i ca 10 minuter.

Jordgubb och rabarbermousse (Går fint att bara köra på rabarber eller jordgubbar)
1 rabarberstjälk
ca 10 jordgubbar (Jag hade frysta, det gick fint.)
2 dl strösocker
2,5 gelatinblad
4 dl grädde

Gör såhär:
– Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
– Skär rabarbern i små bitar och lägg den tillsammans med jordgubbarna och sockret i en kastrull.
– Koka upp tills rabarbern och jordgubbarna blivit mjuka.
– Sila det och tryck ut så så mycket som möjligt kommer med.
– Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma jordgubb och rabarbersåsen.
– Ställ in i kylen en stund och låt svalna.
– Vispa grädden och vänd ner.
– Låt stå i kylen i några timmar tills det stelnat.
– Spritsa på cupcaken. Eller ät som det är. Funkar det med.

Hemmagjord pinnglass

Halloj.
Jag har inte glömt bort er! Har bara bloggat lite mycket mat och varit ute i solen. Men i förra veckan gjorde jag i alla fall hemmagjord isglass. Eller liksom lite krämigare pinnglass kanske man ska säga.
Supergott!

Jag gjorde 4st. Men gick på känsla så har inte 100 koll på hur mkt av varje grej jag hade i tyvärr. Men det är bara att smaka av och allt är ju gott så det kan typ inte bli fel.

Du behöver:
Ca 1–2 dl jordgubbar (funkar med frysta)
1/2–1dl kvarg
5 blad färsk basilika
1 banan

Gör såhär:
– Mixa allt.
– Lägg ner i isglassformar och stick ner en pinne. (Papperssugrör var inte så jättebra så ta gärna något annat.)
– Frys.
– Ät!

Mina bästa brownies

Brownies är gott. Dessa extra goda. Jättegoda till och med. Blir lika förvånad varje gång hur gott det faktiskt är. Jaja. Nog om det, here you go! 

Kanske mitt allra finaste kakfat!

Brownies:
150 g smör
1 dl kakao

3 ägg
3 dl socker

1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljpulver
1 krm salt
2,5 dl vetemjöl

75 g vita chokladknappar/hackad vit choklad

Lite mörk choklad och några extra knappar till dekorering

Gör såhär:
– Sätt ugnen på 150 grader.
– Värm smöret i micron och blanda ner kakaon så det blir en geggig chokladröra.
– Vispa ägg och socker pösigt.
– Vänd ner bakpulver, vaniljpulver och salt. Vänd sedan ner chokladsmöret.
– Vispa försiktigt ner mjölet och den vita chokladen.
– Fördela i en form täckt i bakplåtspapper och ställ in i ugnen i 30-35 minuter.
– Ställ in i kylen och när kakan har svalnat kan du ringla på lite choklad och sedan skära upp i små fyrkanter.
– Varsågod att fika.

Grön ärtsoppa med räkor och fetaost

Hej!

Vet ni vad. Jag har fått en ny blogg! Så från och med nu får ni gärna följa mig på aveny.se/kvinnan. Jaaaaaaa!

Den här bloggen kommer inte försvinna men kanske blir det lite färre inlägg eftersom jag fokuserar mycket på den nya. Och dygnet har ju tyvärr ett bestämt antal timmar. Vem som nu bestämde det.

Skillnaden mellan bloggarna blir dock att bloggen på aveny.se kommer fokusera mycket mer på mat. Och här fortsätter jag att skriva om bakning och pyssel. Låter det bra?

Tänkte iaf bjuda på ett väldigt mumsigt recept som jag la upp där häromdagen.

Till 2 personer (eller 4 förrätter)2 dl gröna ärtor
1/2 gul lök

25 g smör
1 msk mjöl
2,5 dl grönsaksbuljong
1,5 dl grädde

75 g fetaost
100 g färska räkor

Gör såhär:
– Tina ärtorna om de är frusna.
– Hacka löken och fräs den mjuk i lite smör i kastrullen du ska koka soppan i.
– Mixa ärtorna och löken med en stavmixer.
– Koka upp vatten i en vattenkokare och blanda buljongen (tärning eller pulver).
– Lägg smör och mjöl i kastrullen, låt smöret smälta, rör om och tillsätt buljongen.
– Lägg i ärtblandningen och koka upp.
– Tillsätt grädden och rör om. Låt koka några minuter och smaksätt med salt och peppar.
– Servera med fetaost och räkor. Kanske lite bröd också om man är sugen på det.

Thaisallad med nudlar och kyckling

Ibland händer det att det lagas mat i vår lägenhet. Det blir alltså inte bara kakor till middag. Även om vissa säkert hade varit nöjda med det (jag).
Idag var en sådan dag.

Jag lyckades med hjälp av de mest klassiska asiatiska smakerna kombinera ihop en kall thaisallad som blev väldigt god.

Till 2 hungriga:
2 Kycklingfiléer eller 200g räkor
1-2 msk Röd chilipasta
Nudlar (jag hade tunna äggnudlar)

2 dl Sweet chilisås
En lime
En kruka färsk koriander
Färsk ingefära (ca 2x2 cm ungefär men ta gärna mer eller mindre beroende på smak).
1 msk vinäger
Soja
Spenatblad

Gör såhär:
– Koka nudlarna.
– Stek kycklingen i en klick chilipasta. Väljer du räkor, glöm denna del.
– Gör en dressing, blanda sweet chilisås, juice från en halv lime, en halv kruka finhackad färsk koriander, vinäger, soja och riven ingefära i en skål.
– När nudlarna är klara sköljer du dem i kallt vatten tills de är kalla. Lägg dem i en skål/bunke och blanda ner dressingen och spenatbladen och rör om så allt är blandat.
– Servera nudlarna med kycklingen/räkorna och en bit lime.
– Ta kort på maten.
– Ät.

Påskpyssel

Fjädrarna jag hade i cheesecaken tyckte jag förtjänade ett eget litet inlägg så man fick se dem ordentligt.

De är superlätta att göra och blir himla festliga tycker jag. Och man kan ha dem till lite allt möjligt.

Det enda du behöver är: Tandpetare, washitejp och en sax.
Tejpa två tejpbitar på varje sida av tandpetaren och klipp till en form. Klipp sedan längst med hela fjädern och sen är det klart!

Citroncheesecake med kokosmousse

Här kommer mitt bidrag till årets påsktårta!

Den där kokosmoussen jag gjorde för några veckor sedan har jag haft lite svårt att glömma bort. Och hela denna veckan har jag varit så himla sugen på cheesecake. Så det blev liksom inte så svårt när jag fick lite tid att baka idag. Det fick bli citroncheesecake med kokosmousse.

Istället för att göra en enda stor så gjorde jag dem i muffinsformar istället. Blev roligare så tyckte jag.
Och eftersom det snart är påsk så pysslade jag dit lite fjädrar med.

Hoppas ni gillar!

Receptet räcker till ca 15 muffinsformar. Vill du göra en kaka istället för många små dubblar du smeten så blir det lagom till en 24cm form. Ha då inne kakan i ca 40-50 minuter istället för 30.

Citroncheesecakes: 
150 g digestivekex
75 g smör

300 g philadelphia
1,75 dl kesella

0,5 dl strösocker
0,5 dl maizena
0,5 tsk vaniljpulver (eller 2 tsk vaniljsocker)

2 små ägg

0,5 dl grädde
50 g vit choklad
3 msk lemon curd
Skal från 1 liten citron

Gör såhär:
– Sätt ugnen på 175 grader.
– Mixa digestivekex till smulor. Tillsätt smör och fortsätt mixa tills det blivit fast så man kan trycka ut i formar.
– Tryck ut i formar med hjälp av en sked och ställ in i ugnen i 10 minuter.
– Vispa philadelphia och kesella i en bunke.
– Blanda ner socker, maizena och vanilj, sedan ett ägg i taget.
– Smält chokladen och vänd ner den tillammans med grädde, lemoncurd och citronskal.
– Fördela cheesecaken i formarna och ställ in i ugnen i 30 minuter.
– Låt dem svalna i kylen i någon timme innan du klickar/spritsar på kokosmoussen.

Kokosmousse:

2 dl creme fraiche

2 dl socker

0,5 tsk vaniljpulver

1,5 dl kokos

2 dl grädde

Gör såhär:

– Vispa creme fraiche och socker i några minuter tills det är fluffigt och fast. Det blir lite rinnigt i början men ordnar upp sig rätt snabbt.

– Vänd ner vanilj och kokos och ställ in i kylen i några timmar, gärna över natten. (Obs, valfritt men moussen får mer kokossmak).

– Vispa grädden ganska hårt och vänd ner i kokosblandningen. Vispa lite till för att få en bra konsistens. 

– Klart! Förvara i kylen om du gör den i förväg.

Bullar med olika fyllningar

Bullar är gott. Jag gillar alla sorters bullar. Förutom dem med nötter i då. Men det är en annan historia. I tisdags fick jag för mig att det var dags för lite bullbakning här hemma. Jag ville testa lite olika fyllningar och inte bara kanel. Det var tanken i alla fall. Men sen råkade det visst bara bli en utan kanel. Fast vad gör väl det. Kanel är ju gött. Sen satte jag dem på en pinne, eller ett sugrör då för att göra dem lite extra festliga.

Den snurrade till vänster är fylld med smör, kanel, vanilj och farinsocker. Blev riktigt god, lite knäckigare smak än den klassiska varianten.

Bullen i mitten har lite smör, lemon curd och kokos i. Supergott och fräscht! 

Och den till höger är en helt vanlig. Men fin också såklart. 

Vad gillar ni att ha i era bullar?

Kaka som tårta

Den här tårtan gjorde jag för några år sedan. Men den funkar ju faktiskt lika bra nu med. Idén är i alla fall fortfarande lika fin. Istället för att baka en hel tårta med massa fyllningar och liknande så gör man sin favoritkaka men täcker den som en tårta. Tex Morotskaka. I detta fallet gjorde jag två bottnar och la samma frosting mellan som jag täckte med. Funkade finemang!

Du behöver:
2 ägg
1,5 dl råsocker

1 äpple
1 morot

2 dl yoghurt
50 g smält smör

4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1/2 tsk salt

Gör såhär: 
- Sätt ugnen på 200 grader. 
- Smöra två formar med löstagbar kant ca 20 cm i diameter. (Lite för tung smet för att köra i en form, lätt att den blir degig i mitten så rekommenderar att dela upp den i två).
- Vispa ägg och socker pösigt. 
- Tillsätt rivet äpple och riven morot. vänd ner yoghurten och smöret. 
- Blanda ner de torra ingredienserna och rör om så det inte finns några klumpar. 
- Fördela smeten jämnt i formarna och ställ in i ugnen i ca 15-20 minuter tills kakan är färdig inuti.

Frosting:
200 g philadelphia
200 g mjukt smör
5-7 dl florsocker
skal från 1 citron
saft från 1/3 citron

Gör såhär: 
- Vispa smöret i några minuter. 
- Vispa ner Philadelphia, ca hälften av florsockret och citron.
- Tillsätt mer florsocker, lite i taget tills frostingen är ganska stel.
- När kakan svalnat lägger du ett tunt lager mellan kakorna och täcker den genom att spritsa ut frostingen med en stjärntyll.

Juvelerna på facebook

Nu finns mina Juveler på facebook. Gå gärna in och gilla min sida så blir jag glad.

Tjingeling!

Raspberry curd

Om man som jag älskar hallon till typ allt är detta drömmen. Om man är en normal hallongillare är detta också drömmen. Ja, ni förstår. En hallondröm. Som man kan använda till lite allt möjligt. Fyllning i tårta, i cupcakes, på mackan... Perfekt om man gjort maränger eller något med äggvitor också. 

Hade nästan glömt bort detta men så sökte jag på hallonrecept här i bloggen och hittade detta igen. Kanske får ta och pyssla ihop detta någon dag i veckan igen.

Önskar er alla en himla trevlig måndagskväll! 

Halloncurd:
450 g hallon

1 dl socker

50 g smör

2 äggulor

1 ½ msk Maizena

– Värm hallonen om de är frysta. 

– Mixa och sila hallonen från kärnor. Tag av ca ½ dl och koka upp resten tillsammans med socker och smör. 

– Rör ut Maizena i den sparade hallonsåsen och rör sedan ner i de varma hallonen. Låt svalna lite. 

– Vispa samman äggulorna och rör ner i krämen. 

– Sätt åter på spisen och värm under vispning tills krämen tjocknat lite. Den får inte koka. 

– Häll upp i rena glasburkar. Klart!

Muffins med lingon, kokos, hallon och crumble

När ens farfar fyller år får man baka. Ett gammalt djungelordspråk från Göteborg.

Jag hade lite lingon i frysen och tänkte att de kanske skulle komma till användning. Har varit sugen på att göra muffins med crumble på ett tag också så varför inte köra på båda två tänkte jag. Sen fick jag feeling och körde i lite kokos och hallon med. Blev fint och gott.

Till 12 muffins.

Crumble:
50 g smör
1 dl havregryn
0,5 dl socker
0,5 dl vetemjöl

Gör såhär:
– Nyp ihop alla ingredienser i en skål och låt stå medan du gör muffinssmeten.

Muffins:
2 ägg
2 dl socker

1 dl olja
1 dl naturell yoghurt

4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver eller 2 tsk vaniljsocker
1 dl kokosflingor

Lingon (ca 1–2 dl)
Hallon (ca 1 dl)

Gör såhär:
– Sätt ugnen på 200 grader.
– Vispa ägg och socker pösigt.
– Vänd ner oljan och yoghurten.
– Tillsätt de torra ingredienserna och rör om tills det inte finns några klumpar.
– Lägg lite smet i varje form och lägg ner önskad mängd hallon och lingon. Täck med mer smet.
– Smula över rikligt med crumble och ställ in i ugnen i ca 15 minuter.
– ÄT!

En vinnare

Hejs. Tack för svaren. Ni är så fina. Det var ju så att jag skulle välja en vinnare också. Och denna gången blev det Mitra! Heja heja! Maila mig din adress så postar jag örhängena.

Kanske blir någon mer örhängestävling framöver också om ni skulle vilja det. Håll gärna utkik på facebook för mer info och bilder.

Ha en fin kväll!

Kokosmousse

Kokos. Kokos. Kokos. Kokos. kokos. kokookokok.... Ett ord man lätt kan bli lite förvirrad av om man säger det många gånger. Låter liksom lite konstigt. Men jag försöker att inte tänka på det eftersom det är så himla gott!

Kanske helst tillsammans med något annat. Som mörk choklad, annanas, hallon, mango osv. Listan kan göras lång tror jag. Har du några andra förslag?  

Denna gången gjorde några hallon och lite hackad mörk choklad kokosmoussen sällskap i mitt favoritglas i alla fall. Jag och David tog varsin till efterrätt och jag hade nog kanske kunnat ta en till. Men jag har hört rykten som säger att man ska sluta på topp så jag höll mig i skinnet och tog en chokladbit istället.

Nåväl, nu till moussen. Gör den helst dagen innan så den får så mycket kokossmak som möjligt. Men det går bra att göra den i ett svep också om man är väldigt sugen. Vill man ha den i en tårta går det också bra men den är väldigt lätt så det går inte att ha så tjockt lager.

Receptet hittade jag här och det räcker till ca 6 personer eller 2 tårtlager.

Du behöver:

2 dl creme fraiche

2 dl socker

0,5 tsk vaniljpulver

1,5 dl kokos

2 dl grädde

Gör såhär:

– Vispa creme fraiche och socker i några minuter tills det är fluffigt och fast. Det blir lite rinnigt i början men ordnar upp sig rätt snabbt.

– Vänd ner vanilj och kokos och ställ in i kylen i några timmar. (Obs, alltså valfritt men får mer kokossmak).

– Vispa grädden ganska hårt och vänd ner i kokosblandningen. Vispa lite till för att få en bra konsistens. 

– Klart att äta eller så ställer du in den i kylen fram tills det är dags.

Favorit

Många mail och några kommentarer senare har jag förstått att ni ändå kan tänka er att läsa om lite annat än bakning och pyssel även om det såklart fortfarande kommer vara huvudfokus. Fortsätt svara på frågorna förresten. Jag väljer en vinnare på söndag. Verkar vara många som har problem att kommentera? Maila isf in frågorna, jag kikar på detta.

Tänkte bidra med ett tips såhär på fredagskvällen. En ny favorit från Kiehl's. Perfekt för mina små torra ögon höll jag på att skriva men självklart kletar jag inte kräm i ögonen. Runt om såklart. 

Tjingeling! 

Några frågor och vinna örhängen

I morgon åker jag till London i några dagar. Ska hälsa på kontoret där och det ska bli himla trevligt. Extra kul när man jobbar med en av sina bästa vänner och får åka dit tillsammans. Nåväl. Jag tänkte ta tillfället i akt eftersom jag ändå är borta och köra en omvänd frågestund. 
Jag frågar och ni svarar.
Och som tack för att ni svarar tänkte jag att någon får ett par örhängen från juveler by kvinnan. <– länk där du kan kolla in dem närmare.

Så, här kommer frågorna:
1. Vem är du?
2. Vad tycker du är roligast att läsa om här?
3. Skulle du vilja se fler inlägg om andra saker som händer i mitt liv och inte bara bakning/pyssel?
4. Om ja, vad hade varit kul att läsa mer om?
5. Vilka örhängen hade du valt och vart hade du tagit med dem om du vann?


Kram på er allihopa och tack för att ni läser!

Jag har hört att det är svårt att kommentera ibland. Så funkar det inte är det okej att skicka ett mail istället. (annagustafsson2(snabel-a)gmail.com.

Red velvet cupcakes till alla hjärtans dag

Jag tjuvstartade alla hjärtans dag lite idag eftersom mamma bjöd på middag med alla favoriter jag inte kommer träffa på torsdag.
På moderskeppets order resulterade det i red velvet cupcakes med philadelphiafrosting.

(Recept till ca 20–25 minicupcakes)

Du behöver:
1,75 dl vetemjöl
0,5 msk kakao
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt

1 stort ägg
1, 75 dl socker
1 msk vitvinsvinäger
0,5 dl olja
1 dl filmjölk
Röd karamellfärg

Gör såhär:
– Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
– Vispa ägg och socker pösigt.
– Tillsätt vinäger, olja, filmjölk och karamellfärg till önskad kulör.
– Sila sedan ner de torra ingredienserna och vänd/vispa försiktigt snabbt ner dem utan att det blir några klumpar.
– Fördela i formar och ställ in i ugnen i ca 20 minuter.
(De blir ganska platta. Så bli inte chockad att de inte växer till stora megamuffins).

Frosting:
100 g mjukt smör
100 g philadelphia
0,5 tsk vaniljpulver
ca 3 dl florsocker

Gör såhär:
– Vispa upp smöret i en bunke.
– Vispa ner resten av ingredienserna tills du har en fluffig frosting.
– Spritsa på avsvalnande cupcakes med en stjärntyll.

Juveler by kvinnan

Hej svejs.
Jag har ju fått en massa beställningar och det är hur kul som helst!
För att underlätta lite för er gjorde jag en egen flik här uppe till vänster. Ser ni den? Precis under headern. Ja där finns en flik i alla fall som heter Juveler by kvinnan. Där har jag förklarat lite om vilka färger och former som finns, hur man beställer + en massa bilder.

Har ju börjat göra ringar också. Finns guldiga och silvriga i massor av färger.

Semlor med lemon curd

I fredags slutade jag på mitt jobb. Som hejdå-tack-för-allt-grej bakade jag semlor. Jag har förstått att folk nämligen är som galna i det. Svårt för mig att förstå eftersom jag inte äter mandelmassa och tycker väl att det finns mer fantastiska saker än grädde här i livet. Nåväl. Små semlor med lemon curd istället för mandelmassa var faktiskt himla gott.

Receptet jag använde var ett klassiskt semle-recept jag hittade på tasteline. 

Strawberry bars

Efter förra veckans lemon bars var jag tvungen att testa receptet igen. Med frysen full av jordgubbar från i somras blev det ett enkelt val. Och minst lika gott! Dock blev de lite kletigare än de med citron men vad gör väl det?

Tänker även att de passar fint till alla hjärtans dag som ju närmar sig.

"Pajskalet" som är i detta recept passar förresten minst lika bra att använda med annan fyllning. Godaste pajskal jag har knaprat på på länge faktiskt.

Pajskal:

3,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

0,75 dl socker

Skalet från 1 liten citron

200 g mjukt smör

Fyllning:

4 stora ägg

3 dl socker

1 msk maizena

2,5 dl mixade jordgubbar

Gör såhär:

– Sätt ugnen på 200grader.

– Lägg alla ingredienser till pajskalet i en matberedare och mixa ihop en deg.

– Lägg ett bakplåtspapper i formen så det täcker kanterna och tryck ut degen jämnt i botten på formen.

– Ställ in den i ugnen i ca 15 minuter tills den fått lite färg i kanterna.

– Medan kakan är i ugnen blandar du ingredienserna till fyllningen. Vispa inte.

– När du tagit ut skalet från ugnen och det fortfarande är varmt häller du på fyllningen.

– Ställ in i ugnen igen i ca 20 minuter.

– Låt svalna.

– Ät!

Lchf-godis

Lchf. Inget jag egentligen utövar. Men kom att tänka på att ganache-tryfflar på mörk choklad faktiskt funkar. Gott är det också. Nu funkar ju inte varianterna med strössel jag gjort nedan men den med kakao borde vara fullt ätbar för de som äter lchf.

Tryfflar:
200 g mörk choklad
1 dl grädde
1 nypa havssalt

Gör såhär:
– Hacka chokladen i små bitar och lägg i en skål.
– Värm grädden på spisen, ta bort den precis innan den börjat koka.
– Blanda ner grädden i chokladen och rör om tills chokladen smält. Skulle den inte smälta får du hälla ner allt i kastrullen igen och värma på lite.
– Blanda ner havssaltet och ställ in i kylen över natten.
– När ganachen stelnat gör du bollar och rullar dem i strössel, florsocker eller kakao.
– Låt stelna en stund till i kylen innan du äter upp dem.

Rocky Road utan jordnötter

Lite sådär lagom sent hittade jag denna bilden i datorn. Egentligen julgodis men jag kan tycka att rocky road är gott året om. Pga en viss jordnötsallergi blir det utan såna. Och egentligen kan man ju ha i vad som helst som man gillar.
Det är ju liksom godis i godis = kan aldrig bli fel. <3 br="" nbsp="">

Tyvärr minns jag inte exakta mått på det jag hade i så jag freebasar lite här nedan.

Du behöver:
100 g Mörk choklad av bra kvallité
15 dumlekolor
2 dajm (grovhackade)
5 polkagrisar (krossade)
1 dl minimarshmallows

Gör såhär:
– Värm chokladen så den smälter, låt svalna lite.
– Klä en form i bakplåtspapper.
– blanda ner resten av godiset i chokladen och klicka ner i formen. Försök få det hyfsat jämnt.
– Låt stelna.
– Skär bitar, ÄT! (lagom många)

Gold dipped

Nu har jag gjort en ny sorts örhängen. Runda i olika färger, doppade i guld (finns även silver). 100kr kostar dem precis som de andra. Hoppas ni gillar!

Färgerna som finns är svart, mörklila, ljuslila, puderrosa, grå, ljus mint, mörk mint, sten (gråvit med massa grejs i), vitmetallic och vit.

Lemon Bars

Jag fick en idé om att göra någon sorts citronpaj häromdagen. Och sen trillade jag på ett amerikanskt recept på lemon bars och kände att detta var något jag var tvungen att testa. Jag fick göra om receptet lite men det blev gott ändå. Lite sött och syrligt sådär som bakverk med citron i brukar vara. Ett bra recept till helgens fikastunder tycker jag.

Jag gjorde "pajen" i en fyrkantig form ca 20x15 cm vilket var ganska lagom. Självklart kan man göra den i en rund form också.

Pajskal:

3,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

0,75 dl socker

Skalet från 1 liten citron

200 g mjukt smör

Fyllning:

4 stora ägg

3 dl socker

2,5 dl citronsaft (ca 2-3 citroner)

Gör såhär:

– Sätt ugnen på 200grader.

– Lägg alla ingredienser till pajskalet i en matberedare och mixa ihop en deg.

– Lägg ett bakplåtspapper i formen så det täcker kanterna och tryck ut degen jämnt i botten på formen.

– Ställ in den i ugnen i ca 15 minuter tills den fått lite färg i kanterna.

– Medans kakan är i ugnen blandar du ingredienserna till fyllningen. Vispa inte.

– När du tagit ut skalet från ugnen och det fortfarande är varmt häller du på fyllningen.

– Ställ in i ugnen igen i ca 20 minuter.

– Låt svalna.

– Ät!

Örhängen

Så blev det äntligen helg (fast nu är den ju slut) och jag fick tid att fota örhängena i ordentligt ljus. Nu på kvällen råkade jag även göra några nya runda doppade i guld. Men de får ni se en annan dag. (Bild finns på instagram där heter jag kvinnan.) Precis som innan kostar de 100 kronor och beställningen gör man genom att maila mig på annagustafsson2(at)gmail.com. 

Det finns två varianter som du ser nedan, alla utom de svarta är liksom rundare och mer kantiga. De kallar jag för Stone. De svarta som är fyrkantiga och formade som en nit kallar jag för Mountain. 

Jag tänkte det var fint att få dem i ett litet cellofanpaket.

Mina favoriter är de gråa.

Etiketter

I mina tidiga år som bloggare var jag väldigt dålig på att ge mina inlägg etiketter. Men nu har jag varit duktig. Ett litet tag i alla fall. Så om man scrollar ner lite och kikar på vänstersidan kan man se ett litet moln med etiketter från inlägg. Kanske kan vara kul och bra för någon som letar efter något speciellt. Till exempel jag själv.

Ha en fin torsdagskväll!

Örhängen by Kvinnan

Ett tag tyckte jag inte alls om örhängen. Sen bara bestämde jag att jag visst gjorde det och köpte ett par. Men hittade inte riktigt de perfekta.

Förrän igår. När det ryckte lite extra i pysselnerven gick jag till Panduro och handlade. Och sen gjorde jag de här. Precis så som jag tänkt i mitt huvud att jag vill ha mina örhängen. Puderrosa och i kantiga former. Sen gjorde jag några gråa också av bara farten. Kanske blir det fler färger idag. Jag får se.

Skulle man vilja beställa ett par får man maila till mig (annagustafsson2(at)gmail.com).
Det finns lite olika storlekar och färger.

Tjingeling!

Jag och min kamera uppskattar tyvärr inte det fruktansvärt dåliga ljuset som Göteborg ger oss just nu. Så dessa bilder var det bästa jag kunde trycka fram. Kommer bättre bilder så fort det blivit helg och jag kan använda dagsljus.