Ett glasskalas

Den 3e augusti fyllde jag 26. Ett givet inslag på födelsedagar brukar ju vara födelsedagskalas och det råkar vara precis det bästa jag vet. Att ha kalas alltså. I år blev det tema glass och det var magiskt. Jag är hemskt nöjd med alla sorter och hela kalaset. Tack ni som var där!

Det blev 6 olika glassar. Min favorit var nog citronglassen och chokladglassen och polkaglassen. Och lite ananasglassen med.
Glassarna har jag förresten lagt i brödformar och matlådor. Alltihopa ligger i en stor plastlåda från ikea fylld med is. Funkade helt perfekt.
Som tillbehör hade jag rån eller bägare, massa melon, chokladsås, kolasås, daimkulor, skittles, bär och grädde. Men det hade nog varit minst lika gott med bara glassen tror jag.

Sist men absolut inte minst hade jag ju också gjort en bål! Piggelindrink givetvis!

De gräddiga glassarna är gjorda på samma braiga bas som florerar runt på pinterest. Den är så himla bra för det behövs ingen glassmaskin. (Även om jag har en). Men den blir verkligen krämig och fantastisk även fast man bara stoppar smeten rätt in i frysen. Så himla enkelt, snabbt och perfekt om man ska göra många olika sorter och inte är sugen på att hänga i köket en hel dag.

Grundreceptet:
5dl Grädde
1 burk sötad kondenserad mjölk

– Vispa grädden.
– Häll ner den sötade kondenserade mjölken och blanda väl.
– Tillsätt valfri smaksättning.
– Ställ in i frysen i minst 6 timmar eller så.
– Ta fram glassen 30 min innan den ska ätas så den tinar lite.


Citronglass
Grundrecept
1–1/2 burk lemon curd
1–2 citroner, skalet och saften
2 msk limoncello
100 g hackad vit choklad
1 dl kokos

– Vänd ner ner citronen och lemon curden (spara lite till garnering och inuti) och varva sedan i formen med choklad, lemon curd och kokos.

Chokladglass
Grundrecept
1 pkt oreos
50 g philadelphia
100 g mörk choklad
vit choklad

– Smält chokladen och låt den svalna lite.
– Mixa oreos i matberedare och tillsätt sedan philadelphian och mixa lite till tills det blir som en deg.
– Rör ner den smälta chokladen i grundreceptet och varva sedan glassmet med klickar av oreodegen och hackad vit choklad.

Drottningglass
Grundrecept
1/2 tsk vaniljpulver
(2 dl turkisk yoghurt) (valfritt)
1 dl hallon
1 dl blåbär
1 dl björnbär

– Värm upp hälften av bären och låt det bli som en bärsås.
– Rör ner yoghurten och vaniljen i smeten och varva med bärsås och bär.

Polkaglass
Grundrecept
1/2 tsk vaniljpulver
1 dl grädde
10-15 polkagrisar
Röd karamellfärg

– Vänd ner vanilj i grundsmeten.
– Krossa polkagrisar i en mortel och spara hälften.
– Värm upp grädde i en kastrull och rör ner resten av polkagrisarna. Rör tills de smält.
– Lägg i lite röd karamellfärg i polkagrisgrädden och varva den med grundsmeten och de sparade polkakrosset.

Banan och jordgubbsglass
3 frysta bananer (frys mindre bitar utan skal)
200 g jordgubbar (frysta går bra)
2 dl turkisk yoghurt (eller liknande)
Vaniljpulver
(sockerlag)

– Mixa bananer och jordgubbar. (de kan behöva tinas något för att bli mixbara).
– Tillsätt turkisk yoghurt och smaka av med vaniljpulver och ev sockerlag om inte bananen eller jordgubbarna varit tillräckligt söta.
– Ställ in i frysen och ta fram i god tid innan servering precis som de andra glassarna.

Melonglass/Ananasglass
1 cantaloupemelon / 1 ananas
1-2 dl sockerlag

– Skär bort skalet och mixa frukten i mixer.
–  Tillsätt lite sockerlag om det behövs och smaka av.
– Lägg i en låda och ställ in i frysen.

(jag fyllde på med annanasglass först, ställde in i frysen och lät det frysa, sedan fyllde jag på med melonglassen)

Chokladsås
50 g smör
1,5 dl mjölk
1 dl strösocker
3 msk kakao
2 msk vaniljsocker
½ tsk salt

- Smält smöret och rör ner resten av ingredienserna i en kastrull.
- Låt koka upp under omrörning och puttra på i några minuter. Den blir lite tjockare om den får puttra längre så klart. Lika god oavsett konsistens.

Kolasås
1 dl grädde
1 dl socker
1 dl sirap
100 g smör
en nypa salt

– Koka upp ingredienserna i en tjockbottnad kastrull och låt det sjuda på i ungefär 15 minuter tills såsen fått en mörkare färg och önskvärd konsistens.

Kokar den för länge blir den för seg, så håll koll på den. Eftersom det ska bli sås är det svårt att göra ett kultest som man tex gör med knäck så du får helt enkelt gå på känsla, hur rinnig du vill ha såsen. Oavsett kommer den bli kalasgod!

Piggelindrink
Vodka päron
Sprite
Lime
Piggelin

Blanda efter smak! våga gå på känsla :)
Jag hade 1l vodka, 3l sprite, oklar mängd piggelin och 3 pressade limefrukter.

Hemmagjord fejk-sorbet

Nu ska jag berätta för er hur man gör skitgod hemmagjord sorbet på typ 5 minuter. Stört najs.

Det kräver iof liite förberedelser om det ska gå så snabbt. Annars får man frysa den en liten stund.

Ingredienserna är inte många. 3 saker. 1. Frysta bär 2. Fryst banan 3. Turkisk yoghurt.
Förberedelsen är alltså att frysa bananen. Och bären då om de inte redan är frysta.

Måtten är rätt så ungefärliga.

Du behöver:
1,5 dl frysta bär
1 fryst banan
1 dl turkisk yoghurt (Funkar bra med annan också).

Gör såhär:
– Mixa allt.
– Sleva upp.
– Ät.

Om den känns lös kan du ställa in den i frysen i några minuter.

Hemmagjord pinnglass

Halloj.
Jag har inte glömt bort er! Har bara bloggat lite mycket mat och varit ute i solen. Men i förra veckan gjorde jag i alla fall hemmagjord isglass. Eller liksom lite krämigare pinnglass kanske man ska säga.
Supergott!

Jag gjorde 4st. Men gick på känsla så har inte 100 koll på hur mkt av varje grej jag hade i tyvärr. Men det är bara att smaka av och allt är ju gott så det kan typ inte bli fel.

Du behöver:
Ca 1–2 dl jordgubbar (funkar med frysta)
1/2–1dl kvarg
5 blad färsk basilika
1 banan

Gör såhär:
– Mixa allt.
– Lägg ner i isglassformar och stick ner en pinne. (Papperssugrör var inte så jättebra så ta gärna något annat.)
– Frys.
– Ät!

Glasskaka

Idag bakade jag något skojigt. Kakor som ser precis ut som glasskulor!
Passar perfekt en sommardag som idag. När det inte känns som sommar. Andra dagar hade jag nog föredragit en glasskula. Eller två kanske...

Jaja. De smakade väldigt gott i alla fall.

Du behöver:

200 g smör

2,5 dl socker

1 stort ägg

2 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

1,5 tsk bakpulver

6–7 dl mjöl

1 krm salt

Gör såhär:

Mixa smör och socker i matberedaren. Tillsätt ägget och mixa lite till. Tillsätt sedan vanilj, kakao, bakpulver, mjöl och salt. Mjölet beror lite på hur fuktigt det är ute osv. Degen ska inte vara för mjuk för då får man inte den fina glasskänslan.

Skopa upp degen med hjälp av en glasskopa eller något annat som passar. Jag använde ett kaffemått. När du sedan skopat upp all deg ställer du in kakorna i frysen. Precis som med riktig glass. Detta är för att de ska behålla sin form och inte smälta ut. Det som är så bra är att du kan göra kakorna jättelångt i förväg och bara förvara dem i frysen. Så är det bara att plocka fram och grädda när det är dags att äta dem. 

Jaja, när kakorna är genomfrusna (minst 4 timmar i frysen) sätter du ugnen på 175 grader och gräddar kakorna i ungefär 10 minuter.

Vill du göra andra smaker går det också bra. Vanilj tar du bara bort kakaon och tillsätter lite mer vanilj och kanske lite extra mjöl tex. 

på besök hos mormor Magda

Idag var jag i Jönköping. Och är man ändå där tycker jag att man ska köpa på sig lite därproducerad glass.  Det var jättelängesedan jag träffade och pratade med Angela så jag passade på att åka och hälsa på henne och hennes toksöta barn. Och på köpet fick jag ett rosa paket och lite glass. Supermumsigt!

Medveten misstagssorbet

Anna (som du hittar här) gjorde för några dagar sedan en misstags-sorbet. Det blev sorbet istället för smoothie. Men hallå. Sorbet är ju typ godare tänkte jag. Så jag gjorde likadant. En medveten misstagssorbet helt enkelt.

Du behöver:
Goda bär
en frusen banan
turkisk yoghurt

Gör såhär:
Mixa allt. Gå på känsla angående mängd på bär och yoghurt. Men hellre en massa bär än bara yoghurt såklart. Sen är det bara att äta.
Eller ställa in i frysen. Jag ställde in i frysen först. Då blir den stenhård. Så isf får man ha lite framförhållning så man kan ställa den i kylen för tining i typ 2 timmar innan man ska äta den. Då blir den PERFEKT! Och sjukt god. Tack för mig.