Rocky Road utan jordnötter

Lite sådär lagom sent hittade jag denna bilden i datorn. Egentligen julgodis men jag kan tycka att rocky road är gott året om. Pga en viss jordnötsallergi blir det utan såna. Och egentligen kan man ju ha i vad som helst som man gillar.
Det är ju liksom godis i godis = kan aldrig bli fel. <3 br="" nbsp="">

Tyvärr minns jag inte exakta mått på det jag hade i så jag freebasar lite här nedan.

Du behöver:
100 g Mörk choklad av bra kvallité
15 dumlekolor
2 dajm (grovhackade)
5 polkagrisar (krossade)
1 dl minimarshmallows

Gör såhär:
– Värm chokladen så den smälter, låt svalna lite.
– Klä en form i bakplåtspapper.
– blanda ner resten av godiset i chokladen och klicka ner i formen. Försök få det hyfsat jämnt.
– Låt stelna.
– Skär bitar, ÄT! (lagom många)

Årets bästa recept

Det har varit ett år med mycket bakande. Kanske även en del tänkande. Istället för att bara baka som jag gjort tidigare bestämde jag mig för att baka när det faktiskt fanns något att baka till. Sen går det ju alltid att hitta såna tillfällen om baksuget verkligen slår till. 

Jag tänkte i alla fall bjuda på årets fullträffar, som jag bakat både en och två och säkert tre gånger med.

Först får det bli den här chokladcheesecaken som jag gjorde till påsk. Som jag förresten tänker göra till nyår med. Fast en annan variant med hallonmousse och passionsfruktssås. Men det är en annan historia. Fantastisk är den i alla fall. Receptet hittar du här.

Nästa fullträff får nog vara den här finska hallonpannkakan som jag hittade på Pinterest. Den har blivit en stor favorit på frukostbordet hemma hos mig. Receptet hittar du här.

Sen får det bli de här kakorna som ser ut som glasskulor som jag bakade många gånger under sommaren. Receptet hittar du här.

Och efter sommaren kommer hösten. På hösten är den här äppelkakan extra god. Den sitter liksom lite extra fint sådär en mysig söndag i oktober. Receptet hittar du här.

Sist men inte minst får det bli den här magiska choklad och kolapajen. Ännu ett alternativ för nyårsdesserten faktiskt. Kanske får fundera på det där en gång till. Smarrig som tusan är den!

Receptet hittar du här.

Sådär ja. Det var årets bästa recept härifrån. Hoppas att ni har haft lika kul som jag!

Gott nytt år!

Choklad och kola

Igår blev jag sugen på att göra något med någon sorts kola eller karamell. Vad man nu säger. Så det blev en paj med chokladbotten, chokladganache och kola.

En chansning på det mesta egentligen då jag gissade mig fram lite. Framförallt med kolan. Men det blev jättebra!

(Gött att man slipper använda ugnen också.)

Receptet räcker till en liten paj (15 cm)

Botten:

0,5 pkt Oreos

1 msk kakao

1 msk smält smör

Gör såhär:

Lägg allt i mixern och blanda tills du har en degliknande massa. Tryck ut i din pajform och ställ in i kylen.

Chokladganache:

50 g mörk choklad

0,5 dl grädde

Gör såhär:

Hacka chokladen och lägg den i en skål. Värm grädden i en kastrull tills den är riktigt varm (den får inte koka!). Och häll grädden över chokladen, vänd runt tills chokladen smält i grädden. Häll i formen och ställ in i kylen igen.

Kola:

3 dl socker

50 g smör

1 dl sirap

1, 5 dl grädde

0,5 tsk havssalt

Gör såhär:

Blanda alla ingredienser i en kastrull på svag värme. Låt koka upp långsamt i ca 20 minuter. Gör ett kulprov (häll lite kola i ett glas med kallt vatten och rulla till en kula.) När kultestet visar att kolan har rätt konsistens (seg, men inte rinnande) så låter du den svalna något. Häll sedan över kolan över pajen och ställ in i kylen igen. Ta fram några minuter innan servering! (det är gött med glass till)