söndag, januari 09, 2011

Blåbärsmuffins med crumble

Nu du Julia! Nu har jag gjort blåbärsmuffins med crumble.
Blev himla smarrigt. Har saknat de där enkla muffinsarna utan massa frosting osv.

Less is more!




Muffins:
2 Ägg
2 dl Socker

3,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

100g smält smör
1 dl yoghurt

1-2 dl blåbär

Crumble:
50 g kallt smör
1 dl havregryn
1/2 dl socker
1/2 dl vetemjöl

Gör såhär: Sätt ugnen på 225°C. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och rör om. Vänd ner smält smör och yoghurt och rör tills det inte är några klumpar. Varva i formar tillsammans med blåbären.
Gör din crumble genom att nypa ihop smöret tillsammans med resterande ingredienser i en bunke. Strö sedan på din muffin, var inte snål.
Ställ in i ugnen i ca 15 minuter.

Klart!

2 kommentarer:

  1. Och vilka fina formar då!!

    SvaraRadera
  2. neeej men! se där ja, smarr.

    nu MÅSTE ju jag bara göra de där muffinsarna. kommer inte undan längre, haha!

    SvaraRadera