Nyårsdessert

Jag tänkte ge er en liten sneak peak på vår nyårsdessert som vi ska äta ikväll. Jag har ju inte lagt upp bitar och gjort fint än men det går ju att kika lite hur det ser ut i alla fall.

Det blev en chokladcheesecake med hallonmousse och passionsfruktssås. Och lite extra choklad för att göra den fin + silverkulor för att det är nyår.

Receptet på chokladcheesecaken hittar du här

Hallonmousse:

200 g hallon
100 g färskost
3 gelatinblad
2 dl grädde

Gör såhär:
– Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

- Värm hallonen i en kastrull eller micron. De ska bli riktigt varma.
- Mosa med en gaffel eller mixa dem och blanda hälften av hallonmoset med färskosten.
- Smält gelatinbladen i andra hälften av hallonmoset, låt svalna en stund och blanda ner i hallon-färskostmoset.

- Vispa grädden och vänd försiktigt ner den med resten. 

- Låt stelna ca 4 timmar i kylskåp innan servering.

Passionsfruktssås

6st mogna passionsfrukter

2 msk passionsfruktsjuice (apelsinjuice funkar också men då blir det ju mindre passionsfruktssmak)

2 msk florsocker

Gör såhär:

– Lägg allt i en kastrull och koka upp, rör under tiden.

– När såsen tjocknat till önskad konsistens ta bort från plattan. 

– Sila såsen så kärnorna försvinner. Detta kan ta ett litet tag men går fortare om man hela tiden rör om med en sked och trycker lite. 

Årets bästa recept

Det har varit ett år med mycket bakande. Kanske även en del tänkande. Istället för att bara baka som jag gjort tidigare bestämde jag mig för att baka när det faktiskt fanns något att baka till. Sen går det ju alltid att hitta såna tillfällen om baksuget verkligen slår till. 

Jag tänkte i alla fall bjuda på årets fullträffar, som jag bakat både en och två och säkert tre gånger med.

Först får det bli den här chokladcheesecaken som jag gjorde till påsk. Som jag förresten tänker göra till nyår med. Fast en annan variant med hallonmousse och passionsfruktssås. Men det är en annan historia. Fantastisk är den i alla fall. Receptet hittar du här.

Nästa fullträff får nog vara den här finska hallonpannkakan som jag hittade på Pinterest. Den har blivit en stor favorit på frukostbordet hemma hos mig. Receptet hittar du här.

Sen får det bli de här kakorna som ser ut som glasskulor som jag bakade många gånger under sommaren. Receptet hittar du här.

Och efter sommaren kommer hösten. På hösten är den här äppelkakan extra god. Den sitter liksom lite extra fint sådär en mysig söndag i oktober. Receptet hittar du här.

Sist men inte minst får det bli den här magiska choklad och kolapajen. Ännu ett alternativ för nyårsdesserten faktiskt. Kanske får fundera på det där en gång till. Smarrig som tusan är den!

Receptet hittar du här.

Sådär ja. Det var årets bästa recept härifrån. Hoppas att ni har haft lika kul som jag!

Gott nytt år!

Polka-cake-balls

Nu är det snart jul. Vi har inte fått någon ny snö efter den som regnade bort i helgen tyvärr. Men jag börjar nog få lite julkänsla ändå. Ikväll tänkte jag slå in alla julklapparna och kanske kan det bli det sista steget dit. 

Nåväl. Här är ett enkelt julgodis. Vanliga cake balls fast med lite polka och mintsmak. Fasligt goda om ni frågar mig.

Du behöver:

1 pkt Oreos

ca 60 g Philadelphia

100 g mörk choklad med mintsmak

5 krossade polkagrisar

Gör såhär:

– Mixa kexen i en matberedare.

– Tillsätt lite philadelphia i taget tills du fått en "deg" som känns smidig, inte för torr och inte för lös.

– Ställ in i kylen i en timme.

– Rulla bollar och ställ in en liten stund i kylen igen.

– Smält chokladen och doppa bollarna i. 

– Strössla lite polkakross på varje boll och ställ in dem i kylen igen innan de äts.

– God jul.

Mörk chokladkola med polkagris

God afton såhär några dagar före jul.

Polka och choklad är nog en av mina favorit-smak-kombosar. Och om man bara får välja en julgodis tar jag nog hellre en kola än knäck tror jag.

I alla fall så gjorde jag den här fantastiska chokladkolan med polkagriskross på toppen för några dagar sedan. Kanske måste jag göra mer, för nu är den snart slut.

Men så blir det väl ibland.

Recept från Leif Mannerström

Du behöver:
2 dl vispgrädde
3 msk kakao
100 g smör
3 dl strösocker
1 dl sirap
1 krm salt
2 msk flytande glykos
5 polkagrisar (krossade)

Gör såhär:
– Häll grädden i en tjockbottnad kastrull och vispa i kakaon.
– Tillsätt resten av ingredienserna och koka kolan kraftigt i ca 15–20 minuter, tills smeten är tjock och det bildas stora bubblor. Termometern ska visa 121 grader. Har du ingen termometer så gör ett kulprov. – Klä en långpanna, ca 20 x 30 cm med smörpapper och häll upp kolan i denna.
– Låt svalna och strössla över polkagriskross.
– Klipp eller skär kolan i "lagom" stora bitar.
– Ät.
– Sluta ät och spara några till jul.

Choklad, lingon och pepparkaka

Till ett möte i onsdags bakade jag cupcakes. De fick ha choklad, lingon och pepparkakssmak. För den kombinationen tycker jag funkar väldigt fint nu till jul. Utan att bli sådär överdriven som det lätt kan bli.

För 20 cupcakes:
1 stort ägg
3 dl mjölk
1 dl olja

4 dl vetemjöl
2 dl socker
1 dl kakao
4 tsk bakpulver
1 msk pepparkakskrydda (ingefära, nejlika, kardemumma & kanel)

2 dl lingon

Gör såhär:
– Sätt ugnen på 225 grader.
– Vispa ihop ägget mjölken och oljan i en stor bunke.
– Blanda de torra ingredienserna i en mindre bunke.
– Vispa försiktigt i de torra ingredienserna i den stora bunken tillsammans med lingon och se till så det inte blir några klumpar.
– Fördela i formar och ställ in i ugnen i ca 12 minuter.

Frosting:
2 dl grädde
200 g mörk choklad
1 tsk pepparkakskrydda

Gör såhär:
– Värm grädden i en kastrull, den får inte koka.
– Häll grädden över chokladen och rör tills chokladen smält.
– Rör ner kryddan och ställ in i kylen över natten.
– Vispa upp till önskad konsistens och spritsa på cupcakesen.

En spellista

Jag har knåpat ihop en playlist för er som inte bara vill lyssna på julmusik såhär några veckor innan jul. Även om det också är trevligt så klart.

För övrigt gör all snö att jag får himla massa julkänslor. Oj vad jag gillar det. I morgon ska jag nog koka kola.

Tjingeling!

adventsljusstake

Förutom julkalendern så har jag pysslat med en till sak. Och det är den här adventsljusstaken. Egentligen inte jättemycket pyssel, mer ihopsättning men ändå. Den gör sig fint på vårt bord i alla fall.

Trevlig 1a advent!

Platta: Lagerhaus 

Lyktor: Granit

Kaneldoftande ljus: Lagerhaus

Kanel: Mataffären

Snöre: Balders Hage

Julkalender

Jag har vikt och vikt och vikt. Men nu är den klar. Lagom till 1a december. 

Har flera år tänkt göra en fysisk kalender men det har liksom inte blivit av. Men nu när jag haft lite extra tid över har jag tagit tag i det och gjort en som hänger längst med väggen i vårt vardagsrum. Tyvärr blir det ingen blogg-kalender i år men hoppas kunna bjuda på lite juliga tips, pyssel och bak ändå. 

Ha en fin 1a december!

Cupcakes med äpple, kanel och vanilj

De här är några av de godaste och saftigaste cupcakesen jag vet. Sen älskar jag äpple också. Men de blir verkligen supermumsiga och höstiga.

Funkar fint att göra utan frosting också såklart.

Äpplecupcakes:

25g smör
2 små äpplen
2 msk strösocker
1 tsk farinsocker
1/2 msk kanel

2 ägg
2 dl socker

1,5 dl yoghurt
1 dl olja

4 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Gör såhär: 
- Sätt ugnen på 200grader. 
- Hacka äpplen i små bitar, lägg i smöret i en stekpanna och låt det smälta, lägg i äpple, strösocker, farinsocker och kanel. Stek på låg värme tills sockret smält och äpplebitarna blivit lite mjuka.
- Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
- Vänd ner yoghurt och olja.
- Tillsätt vetemjöl, bakpulver och vanilj. Vispa lätt tills det inte finns några klumpar. 
- Vänd ner äpplefyllningen i smeten och klicka sedan ut i formarna.
- Ställ in i ugnen i ca 10-15 minuter beroende på hur stora formar du har.

Frosting: 
100 g philadelphia
100 g mjukt smör
ca 3 dl florsocker
1/2 tsk vaniljpulver

Gör såhär:
- Vispa philadelphia och smör krämigt. 
- Tillsätt vaniljpulver och lite florsocker i taget tills du har en fluffig frosting.
- När muffinsarna svalnat är det bara att spritsa på.

(Dekorera med ett krossat digestivekex)

Chokladmuffins

Ibland glömmer man bort sig i allt krångel med dekorationer, fluff och jag vet inte vad. Så jag struntade i det och bakade helt vanliga men väldigt goda chokladmuffins.

Back to basics med ett grundrecept helt enkelt.

Som man kan krångla till om man vill. Man kan tex fylla dem med ganache. Ha hallon eller något annat bär i smeten eller göra en frosting och göra en cupcake.

Du behöver:

1 ägg

1 dl olja

3 dl mjölk

4 dl vetemjöl

1 dl kakao

4 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 dl socker

1 krm salt

Gör såhär:

– Sätt ugnen på 225 grader.

– Vispa ihop ägg, olja och mjölk i en stor bunke. 

– Blanda alla torra ingredienser för sig.

– Vänd ner de torra ingredienserna i den stora bunken försiktigt tills det inte finns några klumpar.

– Fördela i formar och sätt in i ugnen i ca 15 minuter.

Slipsmönster till fars dag

Jag ritade några slipsar som kan passa till fars dag.
Kanske som skrivbordsbakgrund, på tunt papper för paketinslagning eller på ett tjockare papper och gör ett kort. Vad vet jag. Hoppas ni gillar.

Mörk chokladkaka

Alltså. De här kakorna är fantastiska. Jag har gjort dem förut och blir alltid lika glad när jag inser hur fantastiska de är. Denna gången tog jag bort lite av florsockret och det blev faktiskt ännu bättre. Både krispiga, kladdiga och sega. De har helt enkelt allt en god kaka ska ha. Och sen är det inget mjöl i heller. Bra för de som inte kan äta sånt.

150 g mörk choklad

3 äggvitor

5 dl florsocker (2+2+1dl)

1,25 dl kakao

1/2 tsk salt

1 msk majsstärkelse

1,25 dl mörka chokladpluppar

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Smält 150 g mörk choklad i micron. Ställ åt sidan för att svalna. Vispa sedan upp äggvitorna hårt. Vispa ner 2 dl florsocker i äggen tills det blivit en fluffig krämliknande smet. Blanda 2 dl florsocker med kakao, salt och majsstärkelse. Och vispa sedan ner dem lite i taget, långsamt i äggblandningen. Vänd till sist ner chokladplupparna tillsammans med den ljumna chokladen. Smeten blir då väldigt stel. Häll i den sista delen av florsockret i en skål och rulla bollar av chokladsmeten som du sedan rullar i florsockret. Lägg bollarna på en plåt med några centimeters mellanrum och ställ in i ugnen i ca 10 minuter tills kakorna spruckit lite. Låt svalna lite och sedan är det bara att äta.

citronpannkakor

Ett enkelt knep för att göra vanliga pannkakor lite, lite godare är att tillsätta citron.

Till pannkakorna gjorde jag något ännu enklare. Jag mixade jordgubbar och hade i lite apelsinjuice. Sen  var det bara att äta.

Pannkakor med citron:
3 dl vetemjöl
1 krm salt
6 dl mjölk
3 ägg
3 msk smält smör
1 citron (skalet)
1/2 citron (saften)

Gör såhär:
Blanda vetemjöl, salt och hälften av mjölken i en skål. Vispa tills det inte finns några klumpar och tillsätt sedan resten av ingredienserna. Sen är det bara att steka på!

mina godaste brownies

För några veckor sedan fick jag ett fint paket från Fazer med massor av goda chokladiga saker. Så jag kände att det var dags för lite brownies. Detta receptet är verkligen så gott! Blir lagom kladdigt och riktigt god chokladsmak. 

Brownies:
150 g smör
1 dl kakao

3 ägg
3 dl socker

1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljpulver
1 krm salt
2,5 dl vetemjöl

75 g vita chokladknappar/hackad vit choklad

Gör såhär:
– Sätt ugnen på 150 grader.
– Värm smöret i micron och blanda ner kakaon så det blir en geggig chokladröra.
– Vispa ägg och socker pösigt.
– Vänd ner bakpulver, vaniljpulver och salt. Vänd sedan ner chokladsmöret.
– Vispa försiktigt ner mjölet och den vita chokladen.
– Fördela i en form och ställ in i ugnen i 30-35 minuter.
– Ställ in i kylen och när kakan har svalnat kan du skära upp i små fyrkanter.

Prickig kopp

Idag fick jag ett litet ryck och gjorde det där jag tänkt göra rätt länge. Måla prickar på våra vita tråkiga koppar. Blev sjukt nöjd så får nog köpa minst två koppar till så det inte bara är jag och David som får njuta av prickarna. Och kanske blir det på någon tallrik också... vi får se.

Färgen är köpt på inex i Göteborg och sen använde jag en tops för att göra prickar.

Chokladcupcakes

Ibland känner jag att man verkligen inte behöver krångla till saker och ting. Så när läget var där och jag skulle baka till seriepremiären gjorde jag enklast möjliga. Chokladcupcakes med vaniljfrosting.

Du behöver:

1 ägg

3 dl mjölk

1 dl olja

4 dl vetemjöl

2 dl socker

1 dl kakao

4 tsk bakpulver

1/2 tsk vaniljpulver

1 krm salt

(100 g mörk choklad)

Gör såhär:

- Sätt ugnen på 200 grader. 

- Vispa ihop äggen med mjölken och oljan. 

- Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten.

- Fördela i formar och ställ in i ugnen i ca 15 minuter.

Frosting:

100 g smör

100 g philadelphia

3 dl florsocker

1/2 tsk vaniljpulver

Gör såhär: 

Vispa ihop alla ingredienser i en bunke. Spritsa på cupcaken när den svalnat. (och inte när den är varm som jag fick göra i all hast.)

Choklad och kola

Igår blev jag sugen på att göra något med någon sorts kola eller karamell. Vad man nu säger. Så det blev en paj med chokladbotten, chokladganache och kola.

En chansning på det mesta egentligen då jag gissade mig fram lite. Framförallt med kolan. Men det blev jättebra!

(Gött att man slipper använda ugnen också.)

Receptet räcker till en liten paj (15 cm)

Botten:

0,5 pkt Oreos

1 msk kakao

1 msk smält smör

Gör såhär:

Lägg allt i mixern och blanda tills du har en degliknande massa. Tryck ut i din pajform och ställ in i kylen.

Chokladganache:

50 g mörk choklad

0,5 dl grädde

Gör såhär:

Hacka chokladen och lägg den i en skål. Värm grädden i en kastrull tills den är riktigt varm (den får inte koka!). Och häll grädden över chokladen, vänd runt tills chokladen smält i grädden. Häll i formen och ställ in i kylen igen.

Kola:

3 dl socker

50 g smör

1 dl sirap

1, 5 dl grädde

0,5 tsk havssalt

Gör såhär:

Blanda alla ingredienser i en kastrull på svag värme. Låt koka upp långsamt i ca 20 minuter. Gör ett kulprov (häll lite kola i ett glas med kallt vatten och rulla till en kula.) När kultestet visar att kolan har rätt konsistens (seg, men inte rinnande) så låter du den svalna något. Häll sedan över kolan över pajen och ställ in i kylen igen. Ta fram några minuter innan servering! (det är gött med glass till)

Anna i Ulla-tidningen

Detta har jag ju glömt att berätta. Jag är just nu med i Gekås tidning Ulla. 

Så svänger ni förbi Ullared får ni ta ett kik.

äppelkaka

Till fikat på jobbet gjorde jag en äppelkaka. Den dekorerade jag med skalet på äpplet och försökte göra någon sorts ros. Vet inte riktigt om det syns. Nåväl. God var den i alla fall.
Och passar bra nu i dessa höstiga äppletider.

Detta receptet funkar fint att göra som muffins också om man hellre vill det.

Du behöver:
25g smör
2 små äpplen
2 msk strösocker
1 tsk farinsocker
1/2 msk kanel

2 ägg
2 dl socker

1,5 dl yoghurt
1 dl olja

4 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Gör såhär: 
- Sätt ugnen på 200grader. 
- Skala äpplet i så långa remsor som möjligt till dekorationen. Hacka det sedan i små bitar, lägg smör i en stekpanna och låt det smälta, lägg i äpple, strösocker, farinsocker och kanel. Stek på låg värme tills sockret smält och äpplebitarna är lite mjuka.
- Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
- Vänd ner yoghurt och olja.
- Tillsätt vetemjöl, bakpulver och vanilj. Vispa lätt tills det inte finns några klumpar. 
- Vänd ner äpplefyllningen i smeten och fördela ut i din form. Dekorera med skalet.
- Ställ in i ugnen i ca 30 minuter.

En födelsedagspicknick

Den 3e augusti fyllde jag år. Det firades med en picknick på gräset utanför lägenheten med bästa kompisarna.

När man kom fick man ta ett kort på sig själv med fjärrkontrollen. Fast vi glömde bort det lite så alla fick inte kort.

Jag bakade lite olika kakor. Bland annat de här chokladkakorna som ser ut som glasskulor. Sen blev det även pestobröd. Hallonmuffins och paj med broccoli.

En morotskaka som är som en tårta är nästan ett måste på kalas tycker jag.

Men godaste av allt just nu och även då är ju chokladcheesecake. Denna cheesecaken fick lite hallon på också.  Hallon är nog min favorit när det gäller bär i bakverk.

Tjoho!

Pestosnurror:
1 pkt jäst
5 dl vatten (37°C)
2 msk olivolja
1 nypa havssalt
Ca 10 dl mjöl (jag hällde bara i, vet inte hur mkt det var.)
Grön pesto
(parmesan)

Gör såhär:
Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten. Rör ut jästen. Tillsätt olivolja, salt och lite mjöl i taget medan du blandar. Jag använder elvispen med degkrokar. När degen inte är jättekletig och lossnar lite från kanterna är den klar. Låt jäsa i 20 minuter. Dela degen i två och kavla ut som en pizzadeg. Smeta ut pesto på halva nederdelen och riv över lite parmesan (frivilligt). Vänd sedan över den "torra" delen och skär smala remsor. Snurra dem lite och lägg på en plåt. Ställ in i ugnen tills de fått lite färg. Klart.

Philadelphiabullar

Efter en liten bloggsemester är jag nu tillbaka med lite nya krafter. I somras bakade jag bullar i långpanna. En långpannebulle med vaniljkräm. Och inte vilken vaniljkräm som helst utan vaniljfrosting.

Det blev mycket gott och jag förstår varför detta receptet sprungit runt bland de flesta bakbloggar jag följer (bla här). Enkelt och gott, att slippa rulla bullar och istället bara kunna hälla ut degen i en långpanna är guld värt.

Recept:
5 dl mjölk
150 g mjukt smör
1 pkt jäst
1 dl strösocker
½ tsk salt
10-12 dl vetemjöl

Frosting: 
150 g mjukt smör
200 g philadelphia
3 dl florsocker
1 msk vaniljpulver

Gör såhär: 
Smula ner jästen i en bunke och värm mjölken till 37 grader. Rör ut jästen med den varma mjölken och tillsätt smöret, sockret, saltet och nästan allt mjöl. Arbeta degen i maskin eller med degvispar. Degen ska vara ganska kladdig. Ta fram en plåt med lite högre kanter och lägg på ett bakplåtspapper. Fördela ut degen och täck med en bakduk och låt jäsa i 30 minuter.

Rör ihop frostingen. Och sätt ugnen på 200 grader. När degen jäst klart gör du små hål i degen och fördelar ut frosting i jämna klickar över degen. Pensla hela degen med ett uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Ställ sedan in i ugnen i ca 20 minuter. När du tagit ut bullen skär du upp den i rutor och sen är det bara att äta. Eller frysa in tills du får oväntat eller väntat besök.

Glasskaka

Idag bakade jag något skojigt. Kakor som ser precis ut som glasskulor!
Passar perfekt en sommardag som idag. När det inte känns som sommar. Andra dagar hade jag nog föredragit en glasskula. Eller två kanske...

Jaja. De smakade väldigt gott i alla fall.

Du behöver:

200 g smör

2,5 dl socker

1 stort ägg

2 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

1,5 tsk bakpulver

6–7 dl mjöl

1 krm salt

Gör såhär:

Mixa smör och socker i matberedaren. Tillsätt ägget och mixa lite till. Tillsätt sedan vanilj, kakao, bakpulver, mjöl och salt. Mjölet beror lite på hur fuktigt det är ute osv. Degen ska inte vara för mjuk för då får man inte den fina glasskänslan.

Skopa upp degen med hjälp av en glasskopa eller något annat som passar. Jag använde ett kaffemått. När du sedan skopat upp all deg ställer du in kakorna i frysen. Precis som med riktig glass. Detta är för att de ska behålla sin form och inte smälta ut. Det som är så bra är att du kan göra kakorna jättelångt i förväg och bara förvara dem i frysen. Så är det bara att plocka fram och grädda när det är dags att äta dem. 

Jaja, när kakorna är genomfrusna (minst 4 timmar i frysen) sätter du ugnen på 175 grader och gräddar kakorna i ungefär 10 minuter.

Vill du göra andra smaker går det också bra. Vanilj tar du bara bort kakaon och tillsätter lite mer vanilj och kanske lite extra mjöl tex. 

Brownies och bär på ett spett

Inför sista fredagsfikat innan semestern ville jag göra något enkelt men skojigt som kändes lite somrigt.

Det blev alltså grillspett fast istället för kött hade jag gjort brownies med vit choklad i tillsammans med blåbär, jordgubbar och vindruvor.

Brownies:
150 g smör
1 dl kakao

3 ägg
3 dl socker

1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljpulver
1 krm salt
2,5 dl vetemjöl

75 g vita chokladknappar/hackad vit choklad

Gör såhär:
– Sätt ugnen på 150 grader.
– Värm smöret i micron och blanda ner kakaon så det blir en geggig chokladröra.
– Vispa ägg och socker pösigt.
– Vänd ner bakpulver, vaniljpulver och salt. Vänd sedan ner chokladsmöret.
– Vispa försiktigt ner mjölet och den vita chokladen.
– Fördela i en form och ställ in i ugnen i 30-35 minuter.
– Ställ in i kylen och när kakan har svalnat kan du skära upp i små fyrkanter som passar till spetten.

En studenttårta

Hoppsan. Här sitter jag inne på tre studenttårtor. Men vi får väl ta en i taget.

Den första gjorde jag gul och blårandig med lager av passionsfruktsmousse och jordgubbsmousse mellan. Och sen ställde jag en liten champagneflaska mitt i också. Smack!

Jag fick fylla på med lite kex så inte champagnen blev helt gömd i tårtan.

randiga naglar

Sånt man kan göra en söndag när man inte har så mycket annat vettigt för sig.

Inte mer än att titta på project runway och andra fantastiska program.

Med lite hjälp av en snäll tejp behöver man inte vara så stadig på handen.

muffinsformsväskan

Alla borde ha en fin vintage-väska full av fina muffinsformar!

Studentcupcakes

Nu i studenttider tänkte jag uppdatera med studentcupcakesen som jag gjorde när min syster tog studenten.

Förresten så tänkte jag fira pyttelite här borta. Detta är nämligen mitt 2000e inlägg här i bloggen!

Ett basic recept som man kan ploppa i lite allt möjligt i.

(Studentmössorna är gjorda i sugarpaste)

20 minicupcakes:
1 Ägg
1 dl Socker

1, 75 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

50g smält smör
0,5 dl yoghurt

Rivet skal från 1 citron

Gör såhär:
- Sätt ugnen på 225°C.
- Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. 
- Tillsätt vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och rör om. 
- Vänd ner smält smör, yoghurt och citronskal och rör tills det inte finns några klumpar.
- Ställ in i ugnen i ca 10 minuter.


Frosting:
50 g mjukt osaltat smör
50 g philadelphia
2-3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

rabarberkaka

Rabarber. Bara namnet låter ju gott och somrigt på något vis. Eller hur?

Jag tänkte i alla fall att nu var det dags att göra något gott mer de där röda stjälkarna i landet. Så det fick bli en god kaka med rabarber och några små jordgubbar. Det funkar förresten minst lika bra att göra den här kakan som muffins istället om man hellre vill det.

Du behöver:

3-4 rabarberstjälkar
2 msk socker
1 msk farinsocker
1 nypa vaniljpulver
25 g smör

2 ägg
2 dl socker

3,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

100 g smält smör
1 dl naturell yoghurt

(jordgubbar)

Gör såhär:
– Sätt ugnen på 175 grader.
– Smält smöret och lägg i rabarber, socker och vanilj i en stekpanna. Låt det stå på låg värme så att rabarbern blir lite mjuk medan du gör själva smeten.
– Vispa ägg och socker i en bunke.
– Tillsätt vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Blanda lite snabbt.
– Vänd ner smöret och yoghurten.
– Vänd till sist ner rabarberblandningen och fördela ut smeten i en form med löstagbar kant.
– Ploppa ner några jordgubbar om du vill och ställ in kakan i ugnen i ungefär en halvtimme beroende på ugn.
– Ät!

mumsbitar!

De här gjorde jag till fredagens knytkalas när alla skulle ha med sig något gött. Jag tänkte att det kan vara fint att göra något som man ta i en eller två tuggor. Fast de blev lite större än jag tänkte mig. Så gör dem små. Det blir nog bättre.

Alla delar funkar självklart själva också men jag tyckte det blev gott ihop.

Chokladkaka, marshmallow och hallonmousse. Fint.

Chokladkakor:
1,5 dl Strösocker
1 dl kakao
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 krm salt
150 g mjukt smör
1 ägg (lätt uppvispat)

Gör såhär:
– Sätt ugnen på 175 grader.
– Blanda alla de torra ingredienserna och rör sedan ner smöret och till sist ägget.
– Forma 30 st små bollar och lägg dem på en plåt.
– Ställ in i ugnen och grädda i 10 minuter.
– Låt svalna. ÄT!

a pink dream

Det finns mängder av tumblrs där ute. Men en jag fastnat för extra mycket är den här. Väldigt många fina klänningar, kvinnor och annat. Bra inspiration om man sitter en fredag som idag och inte har någon aning om vad man ska klä på sig till kvällen.

Instagram-strip!

Hur fint är det inte att göra en strip med fyra av dina instagrambilder?

Kan vara jättefint att ge bort till någon, sätta på ett paket eller hänga upp på väggen. Eller bara skriva ut dina bilder och ha dem framme så folk som kommer hem till dig kan kika på bilderna om de inte sett dem förut.

Kanske ska göra en med mamma-tema till morsdag.

Jag sparade ner de bilderna jag gillade mest och la in i photoshop och skrev ut. Lätt som en plätt!