födelsedagscake pops

Igår var jag på kalas. Det var Annikas storasyster Matilda som fyllde 30. Och hon hade beställt lite cake pops. Jag ville göra dem lite extra festliga och satte ihop lite vimplar som jag limmade på pinnarna.

Använde även grillpinnar istället för klubbpinnar för att på den spetsiga sidan kunna sätta på ett ljus. En bra grej var att värma på ljusen lite längst ner så var de enklare att sätta på pinnarna.

Till ca 12 cake pops.
Du behöver:
1 pkt oreos (eller andra kex med fyllning)
ca 100 g philadelphia

ca 150 g choklad av bra kvallité
klubbpinnar/grillpinnar

Gör såhär:
Mixa kakorna så det bara är små små smulor kvar. Klicka ner philadelphian och fortsätt mixa till det bara är en kladdig klump med god smet. Kolla så den inte är för torr genom att testrulla en boll. (tillsätt mer philadelphia isf). Ställ in smeten i kylen i ca 30 minuter. Rulla sedan bollar och lägg på smörpapper och ställ in i kylen en stund.
Värm pyttelite choklad och doppa toppen av en klubbpinne i chokladen och stick ner i en boll. Fortsätt och gör likadant med resten. Låt stå tills chokladen stelnat och bollen fastnat på pinnen. Värm sedan resten av chokladen och med hjälp av en sked täck bollarna med choklad. Enklast är att ställa dem i en djup skål med socker om du inte har någon sorts cake popställning. Eller gör som jag gjorde denna gången. Ställ dem upp-och-ner. Dekorera sedan med strössel eller vad du nu vill. Ställ in i kylen och låt chokladen stelna. Klart!

red velvet pancakes

Eftersom jag har dille på red velvet så gjorde jag en enklare variant på red velvet pannkakor.

Och det är ju så himla gott!!!

Till hade jag lite blåbärssorbet. Nam nam.

Till pannkakor för 4 personer
Du behöver:
2½ dl vetemjöl
½ tsk salt
1 tsk kakao
6 dl mjölk
röd karamellfärg
3 ägg
3 msk smör

Gör så här:
Blanda mjöl, kakao och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
Vispa i resten av mjölken, karamellfärgen och äggen. Låt gärna svälla i cirka 30 minuter.
Smält hälften av smöret i en stekpanna och vispa ner det i smeten. Använd resten av smöret till att steka pannkakorna.

Pinterest i mitt hjärta

Det här med inspiration.

Jag kan sitta i timmar och titta på vackra bilder och fina saker. En sida jag älskar över alla andra är Pinterest.

Sidan går ut på att man "pinnar" bilder från olika sidor till sin egen pinterestsida. Det blir som en inspirationsmapp online. Där man även kan följa andras pins. Sen kan man även dela upp sina pins i olika kategorier för att det ska bli enklare för folk att följa en och för att ha bättre koll själv såklart.

Här hittar du mina pins.

Och skulle du vilja pinna själv är det bara att du slänger iväg ett mail så skickar jag en invite till dig.

Whoopie pies

Jag gjorde whoopie pies häromdagen. Kändes som det var dags att testa det. Smaken blev red velvet och sen gjorde jag bara en enkel vaniljfrosting mellan.

Smaken påminde väldigt mycket om sandwich-glassen. Som är min favoritglass. Nam nam.

Du behöver:
100 g smör, rumsvarmt
1 1/4 dl socker
1 ägg, rumsvarmt
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk äkta vaniljpulver
1/2 tsk salt
1 tsk kakao
1/2 dl mjölk
Röd karamellfärg/pastafärg

Gör så här:
Vispa smör och socker till en fluffig kräm. Tilsätt ägget och rör om till det är väl blandat. Rör ner alla torrvaror och rör om. Avsluta med att hälla i mjölken och den röda färgen och rör om försiktigt tills allt är blandat (OBS: Vispar du för mycket kan smeten lätt bli för rinnig och whoopisarna platta).

Häll i smeten i en spritspåse med rund tyll och spritsa ut på en bakpapperklädd plåt (gör dem lite större än en 5 krona – De kommer växa lite). Har du ingen spritspåse och tyll så går det lika bra att klicka ut dem på plåten med hjälp av sked.

Grädda kakorna på 175 grader i nedre delen av ugnen (nära mitten) i 8-10 min. I min ugn ska de stå inne i 9 min men det skiljer sig åt från ugn till ugn. Håll koll på dem så att de inte får färg i kanterna. De ska vara lite fluffiga och mjuka inuti.

Frosting:
100 g mjukt smör
100 g philadelphia
3-5 dl florsocker
1/2 - 1 tsk äkta vaniljpulver

Vispa smör och philadelphia fluffigt. Tillsätt florsocker och vanilj och vispa tills du får en lagom tjock frosting.

Blommig bildkavalkad från botaniska

Häromdagen var vi och grattade min Morfar lite försent på födelsedagen. Men vad gör väl det när botaniska är så fin nowdays.

Vi började med att fika massa gott. Tapasrätter från Ridderheims, hembakat bröd och hemmagjord färskost. Nam nam nam.

Sen gick vi och tittade på alla blommor.

Så förbered er på en blommig bildkavalkad från botaniska.

Glassigt

En liten påskgubbe

Påskiga cake pops

Påskiga cake pops vi åt igår när vi var i botaniska trädgården med familjen. Det kanske inte var jättegenomtänkt då det var supervarmt och chokladen började smälta. Men gott var det såklart.

Såhär gör man cake pops.

Glad Påsk på er!

Amerikanska pannkakor

Detta gjorde jag till frukost igår. Och mums så gott. Det är himla smarrigt med lite citronskal i.

För 2-4 personer, lite beroende på hur många man äter.
3 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 tsk socker
2 ägg
25 g smält smör
4 dl filmjölk
1 tsk salt
Rivet skal från 1 citron

Gör såhär: Blanda alla torra ingredienser. Rör ner smör, ägg och citronskal. Rör ner filmjölken lite i taget så att mjölet inte klumpar sig. Låt smeten stå och dra i 15-20 minuter. Stek pannkakorna i 3 minuter på varje sida på låg värme.

påskiga cupcakes med smak av choklad

Linn och jag bakade cupcakes till Söndagsfika i söndags. De fick en liten påskig touch med små gula rosor och några kycklingar på toppen.

Smaken blev choklad och choklad. Det är ju så gott.

Till ca 18 normalstora muffins

4dl vetemjöl
2 dl socker
1 dl kakao
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt

1 ägg
1 dl matolja
3 dl mjölk

100 g mörk kvallitétschoklad

Gör såhär: Sätt ugnen på 225 grader. Blanda de torra ingredienserna för sig och ägget, oljan och mjölken i en egen bunke. Rör om och blanda sedan ihop dem tills det inte finns några klumpar kvar. Fördela sedan ut i formar och stick ner en liten chokladflisa i varje muffin. Sätt in i ugnen i ca 12 minuter.

Chokladfrosting
100 g mjukt smör
100 g philadelphia
1-2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
4-5 dl florsocker
en nypa salt

Gör såhär: Vispa smör och philadelphia krämigt. Tillsätt sedan kakao, vaniljsocker, salt och lite florsocker i taget tills du fått en fluffig fast frosting.

Påskarmband

Igår pysslade jag lite och gjorde detta. Det är gjort av såna där fina små godisägg man kan köpa i affären. Sen trädde jag bara på dem på ett snöre med hjälp av en nål. Såhär i efterhand kanske jag skulle använt resårtråd så det blev ett äkta godisarmband. För det blev lite tajt att få på det på armen.

Men ett roligt pyssel blev det i alla fall.

En måndag i bilder

Tänkte visa något annat än vad jag bakar. Så därför tänkte jag att ni skulle få följa med mig en dag. Och igår tog jag kort på saker jag gjorde. Heja heja.

Linn= min kusin
Eva-Karin= min morbrors sambo
Julius= min kusin

Hej då säger Linn.

Sen stod jag och min cupcake courier och väntade ett litet tag.

Lalalala. Skulle ta kort på tågskylten men den verkade go crazy precis när jag fotade.

Sen kom jag till jobbet, kopplade in min dator och.. twittrade lite. Och jobbade lite såklart.

Till lunch åt jag linssoppa. Det är lite skralt i kassan så linssoppan som kostar typ 5kr portion är perfekt. Kan lägga upp receptet någon dag.

Sen blev jag lite sur på mitt nagellack som inte gick att få upp. Så nu står det här bredvid mig och retas.

Sen bjöd jag på chokladcupcakes som jag och Linn hade bakat.

Och sen fick vi in ett påskägg med massa godis. Nam nam nam. Jag föll för frestelsen. Men det får man.

Sen lämnade jag över ett paket och åkte hemåt. Promenerade från pendeln.

Det var fint ljus ute.

När jag kom hem märkte jag att mina strumpbyxor gått sönder. Tråkigt tyckte jag. När man bara använt dem en enda dag.

Till middag åt jag kyckling och klyftpotatis med god sås osv. Det var väldigt gott. Kändes somrigt.

Samtidigt spelade Linn spel på Eva-Karins iphone.

Enda bilden jag var med på. Tyvärr. Eva-Karin läser upp något på en lapp till Linn som tar kort istället för att lyssna.

Efter det tittade jag, Linn och Julius på trollkarlens lärling. Jag somnade lite men tyckte ändå att den var lite mysig. Tror jag. Oklart.

Sen var det dags att packa ihop mina grejer. Jag åker till Göteborg redan idag och väskan behövde packas.

När den var packad gick jag och la mig.

Slut på dag.

Isglass!

Kanske börjar det bli lite tjatigt med isglass men det är ju så gott.
Speciellt nu när det börjar bli lite varmare. Denna helgen har det varit farligt varmt här i Stockholm.

Så igår gjorde jag och min kusin Linn isglass. Såhär blev den. Det är lager med jordgubbssaft, apelsinsaft, äppeljuice och blodapelsinjuice. Man fyller helt enkelt ett lager i taget och väntar tills det har fryst innan man fyller på ett lager till. Och vipps har man en smarrig isglass.

Pinnarna är inhandlade på ebay och muggarna jag fyllt glassen i köpte jag på willys.

En fin liten sak

Jag är lite halvtrött idag. Var på Guldäggsfest igår och kom inte hem förrän halv 6 i morse. Mindre bra när man börjar jobba klockan 9. Nåväl. Det är bara att bita ihop.

Just nu bor jag ett tag hos min mammas bror och hans familj i Sollentuna. Det mysigaste med det är att man får umgås lite med kusinerna. Linn tycker om min blogg och brukar läsa varje dag.

Och ser man på vad jag fick i present i förrgår. En världsfin prydnads-cupcake som hon gjort. Tack Linn!

Marsmallows

Marsmallows doppade i choklad med strössel. Det gjorde jag och min kusin Linn igår.

Lätt som en plätt och visst blir det mysigt? Typiskt bra barnkalasgrej eller kanske till fredagsmyset.

Randig inspiration

Randigt är ju alltid randigt.

Och jag älskar det. Så här kommer en liten randig inspirationsbildskavalkad.

Varsågod.

Bilder tagna härifrån.