Två nya bloggfavoriter

Igår satt jag ovetandes och surfade runt. Sprang på de här två bloggarna som jag nu är helt fast i. Sprängfyllda med inspiration.

Blir så himla glad av sånt här och har skrivit ner massa små pysselprojekt jag vill sätta tänderna i. Gärna typ nu. Men får nog hålla mig till i morgon.

Klicka på bilderna för att komma till respektive blogg.

Chokladmousse på tre ingredienser

Nu ska ni få mitt allra bästa recept på chokladmousse. Den har jag gjort jättemånga gånger och blir alltid bra. Det går jättesnabbt och man behöver bara tre ingredienser för att göra bas-varianten.

För er som följer mig på Instagram kan detta kanske kännas igen. Vill du följa mig där heter jag såklart kvinnan.

Du behöver:
2dl grädde
100g choklad
2 äggulor

Gör såhär:
– Värm chokladen i micro eller över vattenbad så den smälter. Låt svalna lite.
– Vispa grädden i en bunke.
- Separera ägggulan från vitan och rör ner gulan i chokladen.
– Blanda chokladen med lite av grädden. Vänd sedan ner allt med resten av grädden.
- Lägg moussen i fina glas och ställ in några timmar i kylen så den stelnar.

Sconesmuffins med havre

Havre ska ju tydligen vara bra att äta och något som låg högt upp på listan över nyttighetsgrejer 2015. 

Vet inte riktigt om de här kvalar in på nyttighetslistan men de är fantastiskt goda. Utan tvekan de bästa scones jag någonsin bakat och ätit.

De går fint att göra även utan muffinsformar precis som vanliga scones såklart men såhär blir det ju lite festligare. 

Här kommer då mitt recept på typ världens godaste sconesmuffins.

Sconesmuffins med havregryn 4st:

2,5 dl vetemjöl

1 dl havregryn (+ lite extra till garnering)

0,5 dl strösocker

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

50g smör

1 ägg

1 dl filmjölk

Gör såhär:

– Sätt ugnen på 200 grader.

– Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna och tillsätt sedan ägg och fil, blanda försiktigt ihop det till en deg.

– Klä en muffinsplåt med muffinsformar alt. ställ dubbla formar på en plåt och skopa upp degen i formarna. 

– Garnera med lite havregryn om du vill och ställ sedan in dem i ugnen i ca 20 minuter.

En himla fin fisksoppa

Soppa hit och soppa dit. Det är väldans gott tycker jag. En av mina bästa maträtter att äta och laga.

Den här soppan gjorde jag förra veckan. Fast då med saffran och lite annat. Men den blev liksom inte som jag ville. Så idag gjorde jag om den och det blev precis som jag hade tänkt mig. Jättegod!
Istället för saffran körde jag med mycket vitlök, citron, chili och lite andra goda saker.

Eftersom det är ständigt mörkt och trökigt tänker jag inte försöka mig på att ta fin-bilder. Så ni får en från instagram istället. Vill ni hitta mig där så heter jag kvinnan.

Du behöver:

0,5 purjolök

1 scharlottenlök

1 morot

4 små potatisar

2-3 msk olivolja

0,5 chili

3 st vitlöksklyftor

3 dl vitt vin

2-3 dl grädde

2 msk tomatpuré

5 dl hummerfond

1 fiskbuljongtärning

1 knippe färsk persilja

lite färsk basilika

Peppar & salt

1 citron (Skalet från hela, saften från halva ungefär.)

ca 400 gram fiskfilé (jag hade lax och torsk)

100 g skalade räkor

Gör såhär:

– Hacka lök, skala potatis och morötter och dela dem i mindre bitar. Fräs dem tillsammans med finhackad chili och olivolja i en stor gryta.

– Tillsätt pressad vitlök, vin, grädde, hummerfond, fiskbuljong, citron och kryddor.

– Låt soppan puttra på i ca 10-15 minuter och smaka av under tiden. 

– Skär fisken i mindre bitar.

– När potatisen nästan är klar lägger du i fisken och sänker värmen något.

– Låt soppan småputtra i några minuter tills fisken fått önskad konsistens. 

– Lägg i räkorna och ställ av grytan från plattan. Låt den stå och dra i några minuter innan du serverar.

– Servera med lite aioli, lite mer pressad citron och något gott bröd.

Julkort

Hej.

Här sitter jag och funderar över årets julkort.
Förra året såg det ut som bilden nedan.

Vad skickar ni för julkort i år? Bild på familjen? Ett klassiskt vykort med julmotiv eller något mer kreativt?

Himmelsk Jordärtskockssoppa

I tisdags bjöds det på jordärtskockssoppa här hemma. Det var första gången jag gjorde det själv.
Har bara ätit det ute innan. Så. Himla. Gott.

Älskar verkligen smaken av jordärtskockor!

Det blev inget fin-fotograferande denna gång så ni får leva med en insta-bild.

Receptet är till ungefär 4 personer och kanske 8 om man har den som förrätt.

Du behöver:
400g jordärtskockor
2 scharlottenlökar
1 stor klick smör
5 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
(0,5 dl vitt vin)
2,5 dl grädde
1 citron

Gör såhär:
– Hacka och fräs löken mjuk i en kastrull.
– Tillsätt skalade skockor, vatten, buljong och lite peppar och låt koka till skockorna är mjuka. (ca 15 min)
– Mixa med stavmixer och tillsätt grädde. Koka upp och smaka av med lite pressad citron och mer peppar om det behövs.

Hur man viker en påse

Det här är mitt första tips till julen för i år. Jag kan tyvärr inte avslöja vad den är till än men det kommer snart.

Superenkelt och går att göra exakt hur stor eller liten du vill.

Fruktbollar utan nötter

Idag testade jag att göra något jag aldrig gjort förut. Fruktbollar!! Superbra snack när man vill ha en liten energikick. Eller kanske till det sockerfria kalaset?

Jag har ätit liknande innan och funderat på hur jag bäst skulle kunna göra egna. Som vissa vet så äter jag ju inte nötter, mest pga allergi. Vissa nötter tål jag men det känns enklast att utesluta dem så mycket som möjligt. Man vet ju aldrig.

Detta recept på fruktbollar är alltså utan nötter, choklad och allt sånt som jag sett i recept när jag letat runt på internet.

Jag fick helt enkelt ta fram mitt eget recept. Och efter lite fixande och trixande i köket har jag nu kommit fram till ett fint recept jag är supernöjd med. Det går självklart att variera precis efter vad man själv tycker är gott.

Du behöver:
250 g torkade aprikoser
1 dl kokos (+ lite extra att rulla bollarna i om du vill)
0,5 dl havregryn
0,5 dl melonkärnor
1 msk honung
1 citron (rivet skal från hela, saften från halva)
0,5 dl äpplejuice

Gör såhär:
– Lägg alla ingredienser i en matberedare och kör igång. Mixa tills du fått en lagom kladdig och rätt så slät smet. Det är lite valfritt hur väl mixat man vill att det ska vara.
– Gör små bollar och rulla dem i kokos
– Ställ in i kylen.
– Ääääääät

Seg och kladdig chokladkaka utan mjöl

Åh!! De här kakorna. En riktig chokladdröm inklusive sockerchock. De är superenkla, smarriga och funkar kanon om man är glutenallergisk. Jag rekommenderar er alla att testa att göra dem någon dag snart.

Du behöver:

150 g mörk choklad

3 äggvitor

5 dl florsocker (2+2+1dl)

1,25 dl kakao

1/2 tsk salt

1 msk majsstärkelse

1,25 dl mörka chokladknappar (alt hackad mörk choklad)

Gör såhär:

- Sätt ugnen på 200 grader. 

- Smält 150 g mörk choklad och ställ åt sidan för att svalna. 

- Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vispa ner 2 dl florsocker i äggvitorna tills det blivit en fluffig krämliknande smet. 

- Blanda 2 dl florsocker med kakao, salt och majsstärkelse och vispa sedan ner dem lite i taget, långsamt i äggblandningen. 

– Vänd till sist ner chokladplupparna tillsammans med den ljumna chokladen. Smeten blir då väldigt stel. (Och blir den inte det så fortsätt vända smeten tills chokladen stelnat ännu mer.)

– Häll den sista delen av florsockret i en skål och rulla bollar av chokladsmeten i florsockret. 

- Lägg bollarna på en plåt med några centimeters mellanrum och ställ in i ugnen i ca 10 minuter tills kakorna flutit ut och spruckit lite.

– Ät!

Min shop på Society6

Nu har jag äntligen öppnat en liten shop på Society6. Så himla roligt är det. Känner att det också gjort att jag kommit igång att skapa lite nytt. Och det är ju alltid kul.

Man kan helt enkelt beställa mina bilder som lite allt möjligt. Kuddar, prints, iphone-fodral duschdraperi, klockor, väskor, mattor... osv. Superkul!

Här är länken till min shop!

Fram till den 9 november är det fri frakt och 5 dollar rabatt på varje grej om du följer denna länken så skynda att fynda! 

http://society6.com/kvinnan?promo=CFH886MCP9TZ

ugnsrostade tomater

Om någon har lite tid över och är sugen på att göra något av det godaste middagstillbehöret är det de här supergoda ugnsrostade tomaterna jag skulle rekommendera. 

Det är jätteenkelt och vill du inte äta upp dem själv kan det bli en fin present. Då fyller du bara en fin burk med tomaterna tillsammans med olivolja och voila! Present klar.

Du behöver:

Körsbärstomater

olivolja

vitlök

salt

Färsk timjan, rosmarin eller oregano

Gör såhär:

– Sätt ugnen på 100 grader.

– Dela tomaterna på mitten och fördela ut dem med den delade sidan uppåt. 

– Lägg ut hela vitlöksklyftor och lite färska örter tillsammans med tomaterna.

– Häll olivolja på tomaterna och strössla över lite salt.

– Ställ in i ugnen i ca 3-4 timmar beroende på hur "torra" du vill ha dem.

– Servera direkt eller förvara i burk med olivolja. 

choklad och kokoskaka

Den här kakan går under namnet världens godaste här. Första gången jag smakade den var när en tjej i mitt innebandylag bakade den.

Magisk och livsfarlig. Det gäller att ha vänner över så en inte äter upp hela själv.

Just blandningen av kladdig chokladkaka och seg kokostosca är bland det godaste jag vet.

Du behöver:
175 g mjukt smör
2,5 dl strösocker
1,5 dl kakao
0,5 dl sirap
1 nypa salt
3 ägg
1,5 dl vetemjöl

75 g smör
1,5 dl sirap
1 dl grädde
2 dl strösocker
200 g kokosflingor

Gör såhär:
– Sätt ugnen på 175 grader.
– Vispa smör och strösocker pösigt.
– Vänd ner kakao, sirap och salt.
– Rör försiktigt ner äggen och till sist vetemjölet.
– Häll smeten i en smord form med löstagbar kant.
– Ställ in i ugnen i ca 25-30 minuter.

– Smält smöret tillsammans med sirap, grädde och socker i en kastrull.
– Låt koka i några minuter och tillsätt kokos.
– Bred ut det över chokladkakan och ställ in i ugnen i ca 10 minuter till.

Chokladbollstårta

Ett givet inslag på mina kalas de senaste åren är den här chokladbollstårtan. Hittade bilderna på denna och insåg att jag glömt bort att lägga upp den här. KATASTROF!

Så här kommer den helt enkelt!
Det är tre olika chokladbollsrecept i olika chokladighet som alltid blir väldigt populär både för stora och små.

Mörka chokladbollar:
100 g halvmjukt smör
1,5 dl socker
3 dl havregryn
3 msk kakao
1/2 tsk vaniljpulver
2 msk kaffe
50 g mörk choklad (smält i micro eller vattenbad)
1/2 dl kokos

Havrebollar (medelljusa):
100 g halvmjukt smör
1 dl socker
4 dl havregryn
2 msk oboy
1/2 tsk vaniljpulver
2 tsk vatten
100g mjölkchoklad (smält i micro eller vattenbad)

Vita chokladbollar
100 g halvmjukt smör
1,5 dl socker
3 dl havregryn
1/2 tsk vaniljpulver
1,5 dl kokos
2 msk vatten
100g vit choklad (smält i micro eller vattenbad)

Kokos - ca 2 dl att täcka tårtan med.

Gör såhär (samma för alla):
– Vispa först smör, socker och havregryn med elvisp. Vispa sedan ner resten.

– Jag brukar göra tårtan i en stor (1l) turkisk yoghurt-burk och bygger på varje lager. I botten och på kanterna lägger jag bakplåtspapper men vet inte riktigt om det behövs.
– Först gör jag den mörka chokladbollssmeten och trycker ut den ordentligt i botten. Sedan ställer jag in den i frysen medan jag gör nästa lager. Så hinner det sätta sig lite.
– Att lägga in tårtan i frysen när den är klar funkar fint. Då sätter den sig ordentligt och det är bara att ta fram den några timmar innan den ska serveras. Då håller den dessutom längre. Ska du servera den samma dag går det bra att förvara den i kylen. Se bara till att den får stå ett tag och inte glider iväg när du tar ur den från burken.
– Täck med kokos, strössel, eller något annat gott.

En smarrig tomatsoppa

När jag råkat köpa för många tomater och de flesta blivit lite väl mjuka är det denna soppan jag gör här hemma. Det händer ju iof att jag gör den annars med. Men jaja.

Den är superenkel och blir jättegod! Funkar både som middag och förrätt.
Precis som med andra soppor kan man variera den såklart. Här kommer ett ungefärligt recept.

Du behöver:
Ett gäng tomater, stora, små spelar ingen roll. Men ca 10 stora och 10 små kanske.
Lök av något slag, salladslök eller purjolök tycker jag om.
Olivolja
Salt
Peppar
Örtkryddor (färsk timjan, oregano eller basilika rekommenderar jag)
Vitlök (2-3 klyftor beroende på hur mycket du ska andas på folk efteråt)


Gör såhär:
– Sätt ugnen på 200 grader
– Ta fram en form av något slag.
– Skär tomaterna och löken i bitar. Lägg ner i formen och häll över rikligt med olivolja.
– Rör runt så alla tomater fått olja på sig. Krydda med vitlök, örter, salt och peppar.
– Ställ in i ugnen i ca 15 -20 minuter.
– Häll över i en mixer och mixa tills soppan är slät.
– Servera med lite färska kryddor, parmesan, färskt bröd eller något annat gött.


Den här soppan går som sagt att variera. Jag har haft i grönsaksfond, morötter osv ibland när jag haft det hemma.

Enkel jordgubbsmousse

Det må kanske inte vara jordgubbssäsong just nu men visst längtar ni tillbaka lite? Kanske döljer det sig en eller annan jordgubbe i frysen.
Perfekt! Då kan du göra den här goda jordgubbsmoussen.
Den passar fint att ha som fyllning i tårta, som frosting på cupcakes eller bara som den är till lite frukt eller mörk choklad. Här har jag dekorerat med lite kokos.

Du behöver:
ca 150g jordgubbar
2 dl strösocker
2,5 gelatinblad
4 dl grädde

Gör såhär: 
– Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
– Lägg jordgubbarna och sockret i en kastrull och koka upp tills jordgubbarna blivit mjuka.
– Sila det och tryck ut så så mycket som möjligt kommer med.
– Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma jordgubbsåsen.
– Ställ in i kylen en stund och låt svalna.
– Vispa grädden och vänd ner den i jordgubbarna.
– Låt stå i kylen i några timmar tills det stelnat.
– Klart!! 

Supersaftigt morotsbröd i långpanna

Halloj!

Här kommer ett recept på ett supersaftigt morotsbröd i långpanna. Det funkar fint att göra det i en form om man vill också.

Du behöver:
50 g jäst
1 l vatten, fingervarmt
3 msk rapsolja
2 tsk salt
2 stora morötter
1 l rågsikt
ca 1 l vetemjöl

(Frön, salt eller något annat gott som topping)

Gör såhär:
- Smula ner jästen en bunke (assistent) och tillsätt vattnet. Kör på låg hastighet tills jästen lösts upp.
– Skala och riv morötterna. Tillsätt dem tillsammans med olja, salt och rågsikt.
– Öka hastigheten på assistenten och tillsätt vetemjöl lite i taget. Ska du göra brödet i en långpanna kan det vara en ganska lös deg. Vill du istället göra frallor eller liknande tillsätter du lite mer mjöl.
– Sätt ugnen på 225 grader.
– Låt degen jäsa i 30 minuter.
– Lägg ett bakplåtspapper i din långpanna och fördela ut degen.
– Toppa med något gott som sesamfrön eller salt och ställ in i ugnen i ca 20 minuter.
– Ta ut, låt svalna lite och skär det i bitar.
– ÄT!