Chili och blåbärskladdkaka

Hello. Första dagen på praktiken avklarad och andra dagen precis påbörjad.
Det ska nog bli bra det här.

Nåväl. Till kladdisen. Det är en vanlig som jag har klickat ner chilichoklad och blåbär i. Till det tog vi lite mer av den medvetna misstagssorbeten. Nam nam.

Grundreceptet är från Leilas, a piece of cake.

Du behöver:
50 g smör
2 st ägg
2 dl strösocker
1 dl farinsocker
0.5 dl matolja
2.5 dl vetemjöl
4 msk mörk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
50 g mörk chilichoklad
1 dl blåbär

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret.
2. Smörj och bröa en form med löstagbar botten.
3. Vispa ägg och socker poröst.
4. Rör ner smör och olja i äggsmeten.
5. Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker, salt och vänd ner i smeten.
6. Häll smeten i formen och strö över grovt krossade chokladbitar och blåbär.
7. Grädda kakan i cirka 30 minuter.

en liten låda

En liten låda jag pysslade ihop till mitt examensarbete. Såhär hade det kunnat se ut.

Smile like you mean it!

Hej hej från tåget till Stockholm. Nu är det alltså dags. Hoho.

Hittade detta häromdagen och hallå. Roligare grej får man ju leta efter.

Jag ville använda kolasås eftersom jag är allergisk mot jordnötter men hittade bara lite chokladsås. Och det blev liksom inte lika najs. Så jag la dem mest såhär ihop och det funkade det med. Man får ju äta delarna för sig men vad sjutton. Det är ju kul ändå.

Det är alltså äpplebitar och minimarsmallows.

Medveten misstagssorbet

Anna (som du hittar här) gjorde för några dagar sedan en misstags-sorbet. Det blev sorbet istället för smoothie. Men hallå. Sorbet är ju typ godare tänkte jag. Så jag gjorde likadant. En medveten misstagssorbet helt enkelt.

Du behöver:
Goda bär
en frusen banan
turkisk yoghurt

Gör såhär:
Mixa allt. Gå på känsla angående mängd på bär och yoghurt. Men hellre en massa bär än bara yoghurt såklart. Sen är det bara att äta.
Eller ställa in i frysen. Jag ställde in i frysen först. Då blir den stenhård. Så isf får man ha lite framförhållning så man kan ställa den i kylen för tining i typ 2 timmar innan man ska äta den. Då blir den PERFEKT! Och sjukt god. Tack för mig.

Chokladmousse

Äntligen är allt klart. Jag har redovisat och opponerat. = KLAR!
Nu är det bara praktiken kvar vilket känns sjukt gött. Stockholm here I come.

Nog om det.
Chokladmousse är ju gott. Tycker jag. Alltid. Vilken tid på dygnet som helst.

Tillsammans med hallon och lite extra choklad blir det svårslaget.

Superbullen

Himla skit-blogger som gör mina bilder helt gråbleka.

Nåväl.

Ni är lite halvdåliga på att baka bullar till månadens kökskreation. Så jag ville inspirera er lite.

Med en SUPERBULLE!

Smack. God var den också.

Degen är densamma som till semlorna (recept här). Fast jag kavlade ut degen och strödde på smör, socker och kanel och gjorde vanliga bullar av det. Bullarna la jag sedan ut på en plåt tätt ihop till en stor jättebulle.

Pop it!

Cake pops som jag gjorde till Davids mamma i söndags.
Smarr smarr.

För er som missat, såhär gör jag cake pops.

Nu ska jag snart iväg på träning. I morgon och på onsdag blir det två dagar av opponering på våra examensarbeten. Sen är det hej hej och vi går ut på praktik på måndag. Snabba ryck!

Go bananas!

Bananasplit i miniformat. Kan ju inte bli fel. Smarrigt som tusan och ser skojigt ut.

Fick inspirationen från en bild på nätet som jag inte kan hitta länken till just nu tyvärr. Nåväl.

Banan är ju en frukt så detta får även bli mitt bidrag i månadens sötsak.

Detta behöver du: Lite vispgrädde, strössel, glass av valfri smak, choklad och en banan. (gärna lite större och rakare än vad min banan var.)

Gör såhär: Dela bananen i bitar några centimeter höga. Värm chokladen i micron och doppa varje bit i chokladen. Ställ dem på motsatt håll och låt chokladen stelna lite.  

 Håll sedan upp bananen och strö strössel runt kanterna på chokladen. Detta är lite krångligt för strösslet vill gärna fastna på bananen. Ställ sedan ner dem på lite smörpapper med chokladen neråt. Ställ in i kylen en stund tills chokladen stelnat ordentligt.

Använd en liten sked eller en potatisskalare som jag gjorde och gröp ur bananerna. Fyll sedan på med glass. 

Vispa grädden, spritsa på och dekorera som du vill. Klart.

Chokladveckan: Söndag

Sista dagen på chokladveckan avslutar vi med chokladpolkapinnar.

Gjorda i en isglassform köpt på IKEA.



Polka och choklad kan nog ändå vara den godaste smak-kombon.

armbanden

Som ni kanske minns häromdagen så sa jag att jag nog inte skulle kunna sluta göra armband.


Det kunde jag inte heller.
Jag blev till och med tvungen att pyssla ihop en liten presentförpackningsidé.

Så om någon skulle vilja beställa ett armband i en box är det bara att hojta till. (Maila)

Chokladveckan: Lördag

Lördag! Dagarna flyger ju fram. Helt galet. Om en vecka och en dag flyttar jag till Stockholm. Det är också galet.

Här kommer en väldigt sterilt fotad tårta i miniformat. Samma recept som de tidigare tårtorna i veckan och det hittar du här.

Känner mig glad för att våren kommer och det blir ljusare ute. Nu kan man äntligen fota bilder som ser trevliga ut att titta på.

Chokladveckan: Fredag

En himla trevlig kombo!

Choklad och kokos cupcakes.

armband

Jag har börjat pyssla armband i mocka.

Ni som känner mig vet att jag alltid brukar använda såna här liknande armband. Nu har jag lärt mig göra dem själv. Himla trevligt.

Känner jag mig själv rätt lär jag sitta här om några timmar med väldigt många armband...

Chokladveckan: Torsdag

Oj. Nu höll jag nästan på att glömma bort att blogga.

Examensarbetet är klart och nu är det bara presentationen på torsdag kvar.
Skönt!!!

Denna tårtan är gjord på samma sätt som den första men pimpad med lingon och vimplar.

Bland det finaste

Åh, så farligt vackert att jag nästan smäller av. Videon, låten. Ja. Galet fint.
Synd att låten är så kort bara. Skulle vilja att den höll på i evigheter.

Chokladveckan: Onsdag

Havssalt och choklad. Den kombon blir nog aldrig fel.

Detta kan bli en superenkel present. stoppa ner den i en liten cellofanpåse och knyt om med ett fint snöre. Och vips är gå-bort-på-middag-presenten löst. Kanske kan du göra en fin etikett också.

Du behöver:
50 g mörk kvallitétschoklad
havssalt

ett stort glasslock eller något annat att hälla ut chokladen på.

Gör såhär: Smält chokladen över vattenbad. Häll ut chokladen försiktigt så det blir snyggt och jämnt. Ställ in i kylen i ca 3 minuter, den ska inte stelna. Strö över havssaltet, lagom mycket. och ställ sedan tillbaka chokladen i kylen en stund tills den stelnat. Klart!
(Förvara den i kylen tills den ska bli uppäten.)

Chokladveckan: Tisdag

Smarr smarr. Chokladveckan fortsätter.

Här ser man dock inte riktigt hur chokladig denna tårtan är. Men den blev fin ändå.
Superpilligt att få dit alla ränder och blommor i sugarpaste. Men ack vad nöjd man är när det är klart.

Tårtan är ju gjord på samma sätt som den förra. Recept hittar du här.

Chokladveckan: Måndag

Cake pop-veckan blev ju himla poppis. Så jag tänkte fortsätta med lite temaveckor såhär ibland.
Denna veckan passar det fint att ha chokladtema då jag gjorde fyra mini-chokladtårtor igår.

Effektivitet. Uppskattas såhär i examensarbetestider.


Första tårtan är fylld av choklad. Hihi. Otippat. Det är chokladbottnar fylld och täckt med chokladfrosting, oreos och kakao.

Chokladbotten:
4dl vetemjöl
2 dl socker
1 dl kakao
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt

1 ägg
1 dl rapsolja
3 dl mjölk

Gör såhär: Sätt ugnen på 200°C. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Blanda ägg, olja och mjölk i en större skål och vispa ihop lite snabbt. Blanda sedan ner de torra ingredienserna tills det inte finns några klumpar. Häll ut på en hög plåt med bakplåtspapper på, eller i två smorda formar. Ställ in i ugnen i ca 15 minuter tills den är klar i mitten.

Chokladfrosting:
100 g mjukt smör
100 g philadelphia
100 g smält mörk choklad
3-5 dl florsocker
1 msk kakao
en nypa salt

Vispa smör och philadelphia fluffigt med en elvisp. Tillsätt sedan den smälta chokladen och vispa ihop det. Ta sedan i kakao, salt och lite florsocker i taget tills du får en lagom tjock frosting.

Själva tårtan:
Skär ut tre små rundlar från din chokladkaka. fördela frosting mellan lagren och täck sedan tårtan med frostingen. Krossa Oreos och toppa tårtan med dem och lite kakao. Klart!

Det som blir över av chokladkakan kan du göra cake pops av!

Hej lilla vimpel

Gjorde nya vimplar till mitt rum nyss. Trots att jag flyttar. Jaja, det ska ju se fint ut när jag kommer hem också.

Modern i mitt hus uppskattade dem och gjorde en liten beställning. Så nu får jag väl sitta här och pyssla hela söndagen. Men inte mig emot.

Pappren är köpta på rum för papper i Göteborg. Det är 300grams, ett naturfärgat och ett metallic. Tyckte det blev fint att blanda.

Jag har klippt trekanter i lagom storlek och sen tryckt hål med en hålmaskin och sen trätt igenom snöret (från granit). Krångligare än så är det inte. Och visst blir det mysigt?

Stockholmskvinnan

Hej på er!

Ett icke bakrelaterat inlägg.

Här sitter jag på tåget hem från Stockholm. Jag var ju här för att bli intervjuad inför praktik (som börjar om två veckor.) Gick in med inställningen att jag ska ha praktik här till hösten och försöka vara i Göteborg nu på våren.

Kom ut med inställningen att det är bättre jag testar Stockholm nu på våren och får se hur det känns. Kanske klarar jag en månad, kanske stannar jag hela praktikperioden (till december).

Ja vi får se helt enkelt.

Jag fick i alla fall praktik på Masscreation nu på våren och fortsättning till hösten om jag vill.

Det känns lite läskigt. Men ändå väldigt roligt. Jobbigt att lämna David här hemma men det ska nog lösa sig ändå. Får åka hem på helgerna.

Seså, stötta mig nu och säg att detta kommer bli jättebra innan jag ångrar mig. :)

En finrolig kokbok

Denna bok fick jag häromdagen. Fin tyckte jag. Många roliga recept som faktiskt går att göra utan att vara masterchef.

Här är mina favoriter. Nam nam nam. 

Till Dennis

Pie pops!

I förrgår gjorde jag pie pops (fast med choklad) (mums). Smarrigt vill jag lova. Det är ju typ som pop tarts. Fast lite mindre och på en pinne.

100 gram smör, rumsvarmt
3,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
3 msk iskallt vatten

100 g choklad

Gör såhär:
Nyp ihop smör, vetemjöl och salt. Tillsätt vattnet lite i taget och arbeta snabbt ihop till en deg. Täck med plastfolie och ställ i kylskåpet ca 1 timme.

Kavla ut degen supertunnt mellan två bakplåtspapper och tryck ut små rundlar.

Hacka chokladen och lägg den samt en pinne på en rundel. 

Lägg på överdelen och tryck till runt om.

Tryck till kanterna med en klubbpinne eller en gaffel.

Lägg dem på en plåt och pensla på lite ägg. Ställ in i ugnen i ca 15 minuter tills de fått fin färg.

Lägg på ett galler och låt dem svalna en kortis, sen är det klart!

Visiten

Hej hej.

Här sitter jag på ett tåg tillsammans med Annika på väg till Stockholm.

Ska på intervjuer på reklambyråer här. Inför praktiken och så.

Kom på igår att det alltid är bra att ha visitkort när man åker iväg såhär.
Så jag pysslade ihop några hemmagjorda.

Ganska fina men det tog lite tid. Så jag har bara 6 st. Men ändå. Alltid något.

vaniljsemlor med lemon curd

Detta känns ju nästan lite obligatoriskt.

Jag gjorde semlor i söndags. Med samma deg som jag gjorde citronbullarna av. Den blir så himla god! Sen gjorde jag som Flickan & kakorna och hade lemon curd i istället för mandelmassa som jag inte äter.

Tänkte också att jag skulle visa mer steg för steg. Jag är ju lite dålig på det. Tycker det blir så kladdigt och krångligt att ha kameran framme när jag bakar. Nåväl. I did it anyway.

Har man förresten ingen assistent så går det fint att göra i en bunke med degkrokar på elvispen. Blir lite jobbigare men funkar.

Semelbullar, ca 15 st.
1,5 dl ljummen mjölk
3 msk mjukt/smält smör
50 g jäst
1 ägg
1 krm salt
2 msk socker
4 msk marsanpulver
ca 350 g mjöl

Lemon curd
2 dl Vispgrädde
florsocker

Gör såhär:
Värm mjölken till 37°C.

Tillsätt smöret och jästen.

Häll ner det i din assistent.

Vispa sedan upp ett ägg och häll ner det tillsammans med det andra.

Tillsätt sedan sockret och marsanpulvret och sätt på assistenten. 

Häll sedan ner lite mjöl i taget medan assistenten jobbar. Ha inte bråttom, låt det ta ca 5-10 minuter. Du vet att den är klar när degen börjar släppa från kanterna.

När degen är klar låter du den jäsa i ca 30 minuter.

När degen jäst tar du upp den på ett lätt mjölat bakbord och knådar till den. Rulla sedan ut små bollar och lägg dem på en plåt. Låt dem jäsa i 30 minuter till.

Pensla dem med lite ägg och ställ in dem i ugnen på 175°C i ca 15 minuter tills de fått fin färg.

Låt dem svalna och skär bort ett lock. Tryck ner degen i mitten lite och bred på lemon curd och klicka på en klick grädde. På med locket och sila lite florsocker på. Klart!