Baka bröd i Burträsk

Lite såhär såg det ut när vi bakade bröd i förrgår. Kladdig deg, gott bröd och en liten sparv som sprang runt och bakade lite allt möjligt.

Det är ju fantastiskt gott med bröd som är bakade i en riktig stor vedugn. Mums!

Bilder: Jag med Annikas kamera

Inspirationsresan

Amy Atlas är inte bara en stor inspirationskälla. Hon är min gud och förebild inom dessertbord också. Kika in där och bli inspirerad!

Norrland

Jag befinner mig närmare bestämt i Burträsk. Hos Annika. Eller ja, hemma hos hennes föräldrar. Här är det lugnt och skönt. Ser nästan ut som på bilden förutom att det snöar idag. Igår bakade vi tunnbröd i massor i en sån där bakstuga som finns här i närheten. Tog inte med kameran men hoppas att kunna sno lite fler kort av Annika sen.

Tänkte uppdatera med lite olika inspirationslänkar nu medan jag är här uppe och det inte blir så mycket bakat. Vad tror ni om det?

På nyår blir det ju såklart. Då har jag och Annika tagit på oss att göra dessert. Någon som har tips på någon fantastisk nyårsdessert?

Kram

Bild: Annika.

En julklapp jag gjorde

Jag har en lillebror. En lurig lillebror som av någon anledning samlar på tuggumin.

I alla fall så tyckte jag att det var lite tråkigt att köpa tuggumin till någon i julklapp. Men så kom jag på idén att göra något liknande de där små påsarna med godis i från Lagerhaus. Så jag köpte lite olika sorters tokiga tuggumin på 4-gott. Pillade ihop en design till toppen av påsen, skrev ut den och häftade på en cellofanpåse med alla tuggummin i. Och såhär blev det.

Tror det var lite uppskattat i alla fall. Sen fick han ju lite andra saker också såklart.

Vill någon göra likadant är det bara att maila mig för att få bilden att skriva ut. Eller så gör ni en egen såklart. Roligast är om den är lite personlig egentligen.

The cupcake courier

Om någon mot förmodan funderade på vad det där röd/rosa var i mitt förra inlägg så var det en sån här. Kanske min bästa julklapp.
En cupcake courier!

Nu ska jag ta och packa, jag åker ju till norrland om några timmar för att hälsa på Annika i en vecka.

Julklappar

GOD JUL!

GOD JUL önskar jag till världens bästa bloggläsare!

Annas julkalender lucka 23

Nu är det julafton om bara några minuter. Och här sitter jag och slår in paket och pysslar klart in i det sista. Är fruktansvärt trött efter dagens jobb så jag hoppas verkligen att jag blir klar snart. Nåväl. Dagens lucka är en cupcake. Julinspirerad med grön granfrosting. Kan dock ha överdoserat den gröna färgen lite där.. och bilden förstärker det rätt mycket. Men fin blev den. Jag gjorde ett litet omslag till den också. Den formen jag använde var inte så fin så jag kände att den behövde piffas upp lite.

Smaken är blåbär & kardemumma

Ingredienser:
2 ägg
2 dl socker

3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 msk kardemumma

100g smält smör
1 dl yoghurt

2 dl Blåbär

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225°C. Vispa socker och ägg pösigt. Tillsätt vetemjöl, bakpulver, och vaniljsocker. Smält smöret och blanda ner smält smör och yoghurt. Klicka ner en liten klick i varje form och strössla över lite blåbär, på med lite mer smet och stoppa in i ugnen i ca 12-15 min.

Vaniljfrosting:
100 g smör
100 g philadelphia
1 msk vaniljsocker
5 dl florsocker
2 msk grädde
Grön pastafärg (eller blanda blå och gul hushållsfärg)

Vispa smör och philadelphia, tillsätt vaniljsocker och florsocker. Till sist ner med grädden. Vispa inte för länge efter du tillsatt grädden. Dela upp frostingen i två. Färga den ena grön och låt den andra vara vit. Bred den vita frostingen på varje cupcake och spritsa sedan ut små granar av den gröna. Sen är det bara att pimpa granen hur du vill eller låta den vara.
Klart!

Födelsedagscupcakes

Dessa cupcakes gjorde jag till min kusin Elsa som fyller 11 år idag men som vi var och grattade i Söndags.

Nu ska jag ta och städa i mitt rum och slå in de sista julklapparna. Sedan ska jag knåpa ihop en riktigt bra lucka till ikväll.

Annas julkalender lucka 22

Herregud, det är redan lucka 22! Helt galet.
I luckan döljer det sig en fin, enkel jul-dukning. Servetter från Åhlens och en liten pepparkaka.

Lucka 21. Ett litet fint pyssel.
En pappersflinga på en pinne att stoppa ner i en cupcake, blomkruka, ja vad man nu vill.
Finast blir det om man har ett papper som är fint på båda sidorna.

Nu ska jag pyssla julkort!

Annas julkalender lucka 20

Fattar ni att det bara är 4 luckor och dagar kvar till julafton? Det går så fort att jag knappt hinner med.
Men kul och mysigt är det i alla fall.
I dagens lucka hittar vi jul-macarons! Smaksatta med lite pepparkakskrydda.

Recept på mina macarons hittar du här. Och smörkrämen jag gjorde är samma som i det receptet fast jag la till 1 tsk pepparkakskrydda (ingefära, nejlika, kanel & kardemumma).

Annas julkalender lucka 18 & 19

Det fick bli en dubbel-lucka med tre cupcakerecept!
Rätt svar på smakerna var alltså, chokladpolka, apelsinchoklad och hallon. Minipolkagrisarna hittade jag på 4-gott här i Göteborg. Bilderna gör dem verkligen inte rättvisa tyvärr. Men så är det ibland.

Chokladpolka:
Ingredienser:
4 dl vetemjöl
2 dl socker
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl kakao

1 ägg
3 dl mjölk
1 dl olja
några droppar pepparmint-extrakt

Sätt ugnen på 200°C. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör sedan ihop de andra i en större. Blanda sedan ner de torra i smeten och rör om så det inte finns några klumpar. Fyll formar till lite mer än hälften och ställ in i ugnen i ca 10 minuter.

Frosting:
100g mjukt smör
100g philadelphia
2 msk grädde
ca 4dl florsocker
2-3 msk krossade polkagrisar

Vispa smör och philadelphia. Tillsätt grädden och florsocker tills du får en tillräckligt fast frosting. Vänd ner polkagrisarna och smaka lite så det blir tillräckligt stark polkasmak. Ställ i kylen en liten stund (typ 15 min) innan du spritsar på dina cupcakes.

Apelsinchoklad:
2 ägg
2 dl socker

3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

100g smält smör
1 dl yoghurt
Rivet skal av en apelsin

(röd och gul karamellfärg)

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225°C. Vispa socker och ägg pösigt. Tillsätt vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Smält smöret och blanda ner smält smör och yoghurt. Tvätta apelsinen ordentligt, riv skalet och tillsätt det i smeten och rör om. Om man vill göra dem orangea med lite röd och gul karamellfärg så får man det. Klicka sedan smeten i formar och ställ in i ugnen i ca 10-15 min.

Frosting:
100g philadelphia
100g mjukt smör
100g smält mörk choklad
ca 5 dl florsocker

Vispa smör och philadelphia, tillsätt sedan chokladen och florsockret. Tillsätt mer florsocker om det behövs. Vispa tills du får en bra fast och krämig konsistens. Ställ i kylen i en kvart och spritsa sedan ut på dina cupcakes.

Hallon, recept här.

Nu då?

Nu kan det ha blivit aningen lättare.

Jag sticker till Jönköping på 11-årskalas och återkommer med rätt svar på smaker och recept i kväll!

något brunt, något gult och något rött

I Torsdags gjorde jag något som till en början utan frosting såg ut såhär.
Är det någon som kan tänka sig att våga gissa smakerna?

Annas julkalender lucka 17

Lucka 17 innehåller polkaknäck!
Ganska gott tycker jag. Det är bara helt vanlig knäck med lite krossad polka på.

Annas julkalender lucka 16

Pust! Idag har jag bakat en massa cupcakes som ni får se i morgon kanske. Just nu är jag lite stressad med en massa bildredigering till klassens hemsida så jag hinner inte. Men här får ni i alla fall dagens lucka som är ett julkort att skriva ut och ge bort eller sätta som skrivbordsbakgrund. Vill du ha en som är större än 600x400px är det bara att skicka ett mail.

Annas julkalender lucka 15

Okej, jag börjar på riktigt få slut på idéer kring den här julkalendern. Framför allt har jag svårt att knåpa ihop tiden den kräver. Jag behöver fler tips på pyssel och julgodis!!

Nåväl. Dagens lucka är en julklappsinslagning jag hittade här och gjorde ungefär samma variant på.

Annas julkalender lucka 14 - Pepparkakschips

Lucka 14. Herregud dagarna bara springer fram.. Vad har jag gjort idag då? Jo jag har gjort PEPPARKAKSCHIPS!

200 g osaltade chips
2 msk pepparkakskrydda
3 tsk florsocker
1,5 tsk salt

Blanda kryddorna ordentligt i en liten skål. Fördela chipsen i en stor plastpåse och sprid ut dem platt inuti. Sprid ut kryddan jämnt över chipsens båda sidor. Snurra sedan påsen så den fylls med luft och skaka om så att kryddan fördelas över chipsen. Smaka av och tillsätt mer krydda om det behövs.

Annas julkalender lucka 13

En väldigt sen lucka som blev ett paket. Eller en inslagning i alla fall. Har haft det lite stressigt idag. Det är i alla fall ett bra sätt att slå in ett paket om man inte vill att personen i fråga ska se vad man köpt. Funkar bra om man kanske har köpt en liten bok eller så.

Och Isabelle! jag har inte glömt bort ditt paket jag har bara varit dålig på att hinna köpa något sorts vadderat kuvert så jag kan skicka det. Gör det i morgon hoppas jag.

Annas julkalender lucka 12

En go lucka med ett cupcakepepparkakshus. Glömde ta kort på hur jag gjorde men ritade ihop en bild som förklaring. Hoppas ni förstår. Skriv gärna något också.

Well, hello kitty

Hello Kitty cupcakes jag gjorde till Tilde som fyllde 4 år. Hon blev väldigt glad tror jag.

Cupcakesen är precis samma som dessa fast frostingen är färgad rosa. Dekorationen är gjord i flowerpaste.