Pulled Pork

När jag har tid och känslan är rätt blir det Pulled Pork till middag. Det finns väl lika många recept som.... ja något. Men strunt samma. Gott är det oavsett och såhär gör jag. 

Du behöver:

1 skinkstek eller liknande

2 gula lökar grovt hackade

1 röd paprika grovt hackad

3-4 dl bbq sås

2-3 dl stout/porter

1 knippe hackad persilja (Spara lite till servering).

5 vitlökar eller 1 singellök

salt

peppar

chiliflakes

Gör såhär:

- Bryn skinksteken snabbt på båda sidor i en gjutjärnsgryta.

- Sätt ugnen på 130 grader. 

- Lägg alla ingredienser i grytan tillsammans med steken och se till att det blandas. 

- Sätt på locket och ställ in i ugnen i 8h. Vänd på steken varannan timme. 

- Ta ut grytan och dra isär köttet och lägg i en bunke. Ös över lite av skyn som finns kvar i bunken och smaka av. 

- Servera med persilja och valfria tillbehör som tortillabröd, coleslaw eller något annat gött.