En chokladdröm

Hej!

Nu bjuder jag på något riktigt riktigt gott. Fantastiskt gott till och med.

Bland det godaste i chokladväg jag smakat!!!!!!!!
Ja, ni förstår. Det är bara att traska till köket.

Deep dark chocolate cookies

150 g mörk choklad

3 äggvitor

6 dl florsocker (2,5+2,5+1 dl)

1,25 dl kakao

1/2 tsk salt

1 msk majsstärkelse

1,25 dl mörka chokladpluppar

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Smält 150 g mörk choklad i micron. Ställ åt sidan för att svalna. Vispa sedan upp äggvitorna hårt. Vispa då ner 2,5 dl florsocker i äggen tills det blivit en fluffig krämliknande smet. Blanda 2,5 dl florsocker med kakao, salt och majsstärkelse. Och vispa sedan ner dem lite i taget, långsamt i äggblandningen. Vänd till sist ner chokladplupparna tillsammans med den ljumna chokladen. Smeten blir då väldigt stel. Häll i den sista delen av florsockret i en skål och rulla bollar av chokladsmeten som du sedan rullar i florsockret. Lägg bollarna på en plåt med några centimeters mellanrum och ställ in i ugnen i ca 10 minuter tills kakorna spruckit lite. Låt svalna lite och sedan är det bara att äta.