Ja, idag bakade jag ju mini-cupcakes att ha med och bjuda laget på.
Visade sig vara väldigt uppskattat så här kommer också receptet.
Det blev typ 45 små och 4 stora cupcakes.
Skulle gissa på att man kanske får 15st vanliga.
Ingredienser:
2 ägg
2 dl socker
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
100g smält smör
1 dl yoghurt (neutral smak)
hallon
vit choklad
Gör såhär: Sätt ugnen på 225°C. Vispa socker och ägg pösigt. Tillsätt vetemjöl, bakpulver
och vaniljsocker. Smält smöret och blanda ner smör och yoghurt.
Klicka ner i formar och tryck ner lite hallon och vit choklad.
In i ugnen i ca 10-15 minuter beroende på hur stora muffins du gör.
Frosting:
100g philadelphiaost
60g rumsvarmt/halvsmält smör
100 g smält vit choklad
4-5 dl florsocker
Vispa philadelphia och smör krämigt. Tillsätt vit choklad och vispa i lite florsocker i taget tills du får en fluffig frosting.
Klart!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar