En vinnare

Hejs. Tack för svaren. Ni är så fina. Det var ju så att jag skulle välja en vinnare också. Och denna gången blev det Mitra! Heja heja! Maila mig din adress så postar jag örhängena.

Kanske blir någon mer örhängestävling framöver också om ni skulle vilja det. Håll gärna utkik på facebook för mer info och bilder.

Ha en fin kväll!

Kokosmousse

Kokos. Kokos. Kokos. Kokos. kokos. kokookokok.... Ett ord man lätt kan bli lite förvirrad av om man säger det många gånger. Låter liksom lite konstigt. Men jag försöker att inte tänka på det eftersom det är så himla gott!

Kanske helst tillsammans med något annat. Som mörk choklad, annanas, hallon, mango osv. Listan kan göras lång tror jag. Har du några andra förslag?  

Denna gången gjorde några hallon och lite hackad mörk choklad kokosmoussen sällskap i mitt favoritglas i alla fall. Jag och David tog varsin till efterrätt och jag hade nog kanske kunnat ta en till. Men jag har hört rykten som säger att man ska sluta på topp så jag höll mig i skinnet och tog en chokladbit istället.

Nåväl, nu till moussen. Gör den helst dagen innan så den får så mycket kokossmak som möjligt. Men det går bra att göra den i ett svep också om man är väldigt sugen. Vill man ha den i en tårta går det också bra men den är väldigt lätt så det går inte att ha så tjockt lager.

Receptet hittade jag här och det räcker till ca 6 personer eller 2 tårtlager.

Du behöver:

2 dl creme fraiche

2 dl socker

0,5 tsk vaniljpulver

1,5 dl kokos

2 dl grädde

Gör såhär:

– Vispa creme fraiche och socker i några minuter tills det är fluffigt och fast. Det blir lite rinnigt i början men ordnar upp sig rätt snabbt.

– Vänd ner vanilj och kokos och ställ in i kylen i några timmar. (Obs, alltså valfritt men får mer kokossmak).

– Vispa grädden ganska hårt och vänd ner i kokosblandningen. Vispa lite till för att få en bra konsistens. 

– Klart att äta eller så ställer du in den i kylen fram tills det är dags.

Favorit

Många mail och några kommentarer senare har jag förstått att ni ändå kan tänka er att läsa om lite annat än bakning och pyssel även om det såklart fortfarande kommer vara huvudfokus. Fortsätt svara på frågorna förresten. Jag väljer en vinnare på söndag. Verkar vara många som har problem att kommentera? Maila isf in frågorna, jag kikar på detta.

Tänkte bidra med ett tips såhär på fredagskvällen. En ny favorit från Kiehl's. Perfekt för mina små torra ögon höll jag på att skriva men självklart kletar jag inte kräm i ögonen. Runt om såklart. 

Tjingeling! 

Några frågor och vinna örhängen

I morgon åker jag till London i några dagar. Ska hälsa på kontoret där och det ska bli himla trevligt. Extra kul när man jobbar med en av sina bästa vänner och får åka dit tillsammans. Nåväl. Jag tänkte ta tillfället i akt eftersom jag ändå är borta och köra en omvänd frågestund. 
Jag frågar och ni svarar.
Och som tack för att ni svarar tänkte jag att någon får ett par örhängen från juveler by kvinnan. <– länk där du kan kolla in dem närmare.

Så, här kommer frågorna:
1. Vem är du?
2. Vad tycker du är roligast att läsa om här?
3. Skulle du vilja se fler inlägg om andra saker som händer i mitt liv och inte bara bakning/pyssel?
4. Om ja, vad hade varit kul att läsa mer om?
5. Vilka örhängen hade du valt och vart hade du tagit med dem om du vann?


Kram på er allihopa och tack för att ni läser!

Jag har hört att det är svårt att kommentera ibland. Så funkar det inte är det okej att skicka ett mail istället. (annagustafsson2(snabel-a)gmail.com.

Red velvet cupcakes till alla hjärtans dag

Jag tjuvstartade alla hjärtans dag lite idag eftersom mamma bjöd på middag med alla favoriter jag inte kommer träffa på torsdag.
På moderskeppets order resulterade det i red velvet cupcakes med philadelphiafrosting.

(Recept till ca 20–25 minicupcakes)

Du behöver:
1,75 dl vetemjöl
0,5 msk kakao
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt

1 stort ägg
1, 75 dl socker
1 msk vitvinsvinäger
0,5 dl olja
1 dl filmjölk
Röd karamellfärg

Gör såhär:
– Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
– Vispa ägg och socker pösigt.
– Tillsätt vinäger, olja, filmjölk och karamellfärg till önskad kulör.
– Sila sedan ner de torra ingredienserna och vänd/vispa försiktigt snabbt ner dem utan att det blir några klumpar.
– Fördela i formar och ställ in i ugnen i ca 20 minuter.
(De blir ganska platta. Så bli inte chockad att de inte växer till stora megamuffins).

Frosting:
100 g mjukt smör
100 g philadelphia
0,5 tsk vaniljpulver
ca 3 dl florsocker

Gör såhär:
– Vispa upp smöret i en bunke.
– Vispa ner resten av ingredienserna tills du har en fluffig frosting.
– Spritsa på avsvalnande cupcakes med en stjärntyll.

Juveler by kvinnan

Hej svejs.
Jag har ju fått en massa beställningar och det är hur kul som helst!
För att underlätta lite för er gjorde jag en egen flik här uppe till vänster. Ser ni den? Precis under headern. Ja där finns en flik i alla fall som heter Juveler by kvinnan. Där har jag förklarat lite om vilka färger och former som finns, hur man beställer + en massa bilder.

Har ju börjat göra ringar också. Finns guldiga och silvriga i massor av färger.

Semlor med lemon curd

I fredags slutade jag på mitt jobb. Som hejdå-tack-för-allt-grej bakade jag semlor. Jag har förstått att folk nämligen är som galna i det. Svårt för mig att förstå eftersom jag inte äter mandelmassa och tycker väl att det finns mer fantastiska saker än grädde här i livet. Nåväl. Små semlor med lemon curd istället för mandelmassa var faktiskt himla gott.

Receptet jag använde var ett klassiskt semle-recept jag hittade på tasteline.