citronpannkakor

Ett enkelt knep för att göra vanliga pannkakor lite, lite godare är att tillsätta citron.

Till pannkakorna gjorde jag något ännu enklare. Jag mixade jordgubbar och hade i lite apelsinjuice. Sen  var det bara att äta.

Pannkakor med citron:
3 dl vetemjöl
1 krm salt
6 dl mjölk
3 ägg
3 msk smält smör
1 citron (skalet)
1/2 citron (saften)

Gör såhär:
Blanda vetemjöl, salt och hälften av mjölken i en skål. Vispa tills det inte finns några klumpar och tillsätt sedan resten av ingredienserna. Sen är det bara att steka på!

mina godaste brownies

För några veckor sedan fick jag ett fint paket från Fazer med massor av goda chokladiga saker. Så jag kände att det var dags för lite brownies. Detta receptet är verkligen så gott! Blir lagom kladdigt och riktigt god chokladsmak. 

Brownies:
150 g smör
1 dl kakao

3 ägg
3 dl socker

1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljpulver
1 krm salt
2,5 dl vetemjöl

75 g vita chokladknappar/hackad vit choklad

Gör såhär:
– Sätt ugnen på 150 grader.
– Värm smöret i micron och blanda ner kakaon så det blir en geggig chokladröra.
– Vispa ägg och socker pösigt.
– Vänd ner bakpulver, vaniljpulver och salt. Vänd sedan ner chokladsmöret.
– Vispa försiktigt ner mjölet och den vita chokladen.
– Fördela i en form och ställ in i ugnen i 30-35 minuter.
– Ställ in i kylen och när kakan har svalnat kan du skära upp i små fyrkanter.

Prickig kopp

Idag fick jag ett litet ryck och gjorde det där jag tänkt göra rätt länge. Måla prickar på våra vita tråkiga koppar. Blev sjukt nöjd så får nog köpa minst två koppar till så det inte bara är jag och David som får njuta av prickarna. Och kanske blir det på någon tallrik också... vi får se.

Färgen är köpt på inex i Göteborg och sen använde jag en tops för att göra prickar.

Chokladcupcakes

Ibland känner jag att man verkligen inte behöver krångla till saker och ting. Så när läget var där och jag skulle baka till seriepremiären gjorde jag enklast möjliga. Chokladcupcakes med vaniljfrosting.

Du behöver:

1 ägg

3 dl mjölk

1 dl olja

4 dl vetemjöl

2 dl socker

1 dl kakao

4 tsk bakpulver

1/2 tsk vaniljpulver

1 krm salt

(100 g mörk choklad)

Gör såhär:

- Sätt ugnen på 200 grader. 

- Vispa ihop äggen med mjölken och oljan. 

- Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten.

- Fördela i formar och ställ in i ugnen i ca 15 minuter.

Frosting:

100 g smör

100 g philadelphia

3 dl florsocker

1/2 tsk vaniljpulver

Gör såhär: 

Vispa ihop alla ingredienser i en bunke. Spritsa på cupcaken när den svalnat. (och inte när den är varm som jag fick göra i all hast.)

Choklad och kola

Igår blev jag sugen på att göra något med någon sorts kola eller karamell. Vad man nu säger. Så det blev en paj med chokladbotten, chokladganache och kola.

En chansning på det mesta egentligen då jag gissade mig fram lite. Framförallt med kolan. Men det blev jättebra!

(Gött att man slipper använda ugnen också.)

Receptet räcker till en liten paj (15 cm)

Botten:

0,5 pkt Oreos

1 msk kakao

1 msk smält smör

Gör såhär:

Lägg allt i mixern och blanda tills du har en degliknande massa. Tryck ut i din pajform och ställ in i kylen.

Chokladganache:

50 g mörk choklad

0,5 dl grädde

Gör såhär:

Hacka chokladen och lägg den i en skål. Värm grädden i en kastrull tills den är riktigt varm (den får inte koka!). Och häll grädden över chokladen, vänd runt tills chokladen smält i grädden. Häll i formen och ställ in i kylen igen.

Kola:

3 dl socker

50 g smör

1 dl sirap

1, 5 dl grädde

0,5 tsk havssalt

Gör såhär:

Blanda alla ingredienser i en kastrull på svag värme. Låt koka upp långsamt i ca 20 minuter. Gör ett kulprov (häll lite kola i ett glas med kallt vatten och rulla till en kula.) När kultestet visar att kolan har rätt konsistens (seg, men inte rinnande) så låter du den svalna något. Häll sedan över kolan över pajen och ställ in i kylen igen. Ta fram några minuter innan servering! (det är gött med glass till)