Vad har du i din semla?

Själv tycker jag egentligen inte att det är så gött med varken grädde eller mandelmassa. Så igår tog jag vaniljkräm och pyttelite grädde. Så det blev väl knappt en semla. Men gött var det i alla fall.
Kanske för att den här degen blir så fantastisk. Lemon curd är också rätt gott att ha i förresten. Men det får jag ta en annan dag.

Jaja. Vad som händer just nu förutom att det är gott med hemmagjorda semlor är att jag + familj åker till thailand i 3 veckor. Nu. Snart. Vi åker om en halvtimme härifrån. DET SKA BLI SÅ JÄKLA SKÖNT. Tjoho!

Men jag tänkte ändå försöka uppdatera lite därifrån. Fast det blir ju inget bakat. Utan mer skrytiga strandbilder. Hehe.

Nåväl. Semla var det. Här hittar ni receptet!

Alla hjärtans dag-kort

Jag och min copy-Sofia knåpade ihop ett alla hjärtans dag-kort på jobbet. Jag anpassade det lite och tänker att du kanske vill skriva ut ett och ge bort till någon go. Antingen ger du bort hela kortet. Eller en kupong i taget.
Tyvärr verkar det inte gå att lägga upp en pdf här så jag lägger in bilderna så får ni som vill ha den skicka ett mail till annagustafsson2(@)gmail.com så mailar jag direkt.
Finast är förresten om man skriver ut på lite tjockare papper.

Framsidan

Och baksidan

rose pop!

Hej på er mina kära turturduvor!

Snart är det alla hjärtans dag och om man tycker det är kul att göra något kul kan man ju alltid göra en sån här.
En cake pop-ros. Jag kallar den rose pop.

Man gör en vanlig cake pop. Men istället för att doppa den i choklad så täcker man den med sugarpaste.
Svårare är det inte. Sen kanske man kan göra ett fint litet blad.

Citron och hallon

Tjabba-labba.

Jag gjorde lite valentines-inspirerade cupcakes i förra veckan. Citronmuffins med hallonmousse. En av de bästa smak-kombosarna som finns tycker jag. Fräscht liksom. Gött med mousse också så det blir extra mycket bär.

24 minimuffins:


1 Ägg
1 dl Socker

1, 75 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

50g smält smör
0,5 dl yoghurt


Rivet skal från 1 citron
(gul karamellfärg)


Gör såhär:
- Sätt ugnen på 225°C.
- Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. 
- Tillsätt vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och rör om. 
- Vänd ner smält smör, yoghurt och citronskal och rör tills det inte finns några klumpar.
- Vänd även ner lite gul karamellfärg om du vill ha dem extra gula.
- Ställ in i ugnen i ca 10 minuter.


Hallonmousse:

100 g frysta hallon
50 g färskost
2 gelatinblad
1 dl grädde


Gör såhär:
- Koka upp de frysta hallonen, låt koka i ca 2 minuter. 
- Mosa dem med en gaffel och blanda ca hälften av hallonmoset med färskosten. 
- Blötlägg gelatinbladen. 
- Vispa grädden. 
- Smält gelatinbladen i andra hälften av hallonmoset, låt svalna en stund och blanda ner i hallon-färskostgrädden och blanda till sist ner den vispade grädden. 
- Låt stelna en stund i kylskåpet innan du spritsar ut på muffinsarna.

Intro 12

Jag gillar musik. Och vad jag har förstått så gör ni det också. Så jag tänkte precis som vanligt dela med mig av min senaste playlist.

Valentines

Som ni säkert vet jobbar jag på en reklambyrå. Ibland gör vi lite roligare saker. Som den här grejen. Vi har gjort en kärleksbrevsgenerator på facebook. Man väljer helt enkelt ett smörigt kärleksbrev att skicka till en kompis eller sin "flamma". Ju smörigare kärleksbrev ju mer rabatt får man på Burger Kings Valentines meal.

Så nu får ni helt enkelt gå in och skicka lite kärleksbrev till varandra.

HÄR ÄR LÄNKEN.

Cake pops

Till ca 12 cake pops.
Du behöver:
1 pkt oreos
ca 60g philadelphia

100-150g choklad
klubbpinnar

Gör såhär:
– Mixa kakorna så det bara är små små smulor kvar. Klicka ner lite philadelphia i taget och fortsätt mixa tills det är en deg. Kontrollera att den inte är för torr genom att rulla en boll. 

– Ställ in smeten i kylen i ca 30 minuter. Rulla sedan bollar och lägg på smörpapper och ställ in i kylen en stund till.
– Värm pyttelite choklad och doppa toppen av en klubbpinne i chokladen och stick ner i en boll. Fortsätt och gör likadant med resten. Låt stå i kylen tills chokladen stelnat och bollen fastnat på pinnen. 

– Värm sedan resten av chokladen och täck dina cake pops med choklad. Ta hjälp av en sked.

– Vill du ha den med bollen högst upp kan du fylla djupa skålar med socker och sticka ner dem där. Annars är det bara att lägga tillbaka den på smörpappret med pinnen uppåt.

– Dekorera med strössel eller vad du nu vill och ställ in i kylen en stund till tills chokladen utanpå stelnat. Sen är det bara att äta.

Halloncurd

Eller raspberrycurd kanske? Jaja. Gott är det i alla fall och funkar fint att ha på mackan, som fyllning i tårta eller cupcakes. Kanske kan man göra något ännu skojigare med den, det vet jag inte. Jag har inte hunnit prova att experimentera med den än.

Halloncurd:

450 g hallon

1 dl socker

50 g smör

2 äggulor

1 ½ msk Maizena

– Värm hallonen om de är frysta. 

– Mixa och sila hallonen från kärnor. Tag av ca ½ dl och koka upp resten tillsammans med socker och smör. 

– Rör ut Maizena i den sparade hallonsåsen och rör sedan ner i de varma hallonen. Låt svalna lite. 

– Vispa samman äggulorna och rör ner i krämen. 

– Sätt åter på spisen och värm under vispning tills krämen tjocknat lite. Den får inte koka. 

– Häll upp i rena glasburkar. Klart!

diamond lights

Finaste finaste!
Svenska designern Erik Therner har gjort denna lampan som bara ropar "köp mig Anna".
Här är hans hemsida + shop.

Lovely packages

Finns det något bättre än fin förpackningsdesign? Inte mycket i alla fall. Jag brukar smyga in på lovelypackage.com någon gång om dagen för att inspireras.

Lurigt hår

Hoj.
Nu ska jag visa en lurig sak som inte alls handlar om cupcakes. Istället handlar det om hår.
Och framför allt för oss som inte har så speciellt mycket av det. Köpte en superfiffig grej på glitter idag nämligen. En liten innuti-boll. Jag fick köpa minsta storleken tyvärr men det blev ändå ganska stor skillnad från min vanliga lilla boll.
Funderar om man egentligen skulle kunna tillverka något liknande själv.. Möjligt.

cupcakeburgare

Tjing tjong i hamburgeskogen.

Idag gjorde jag cupcake-burgare. De var goda och smakade vanilj, choklad och lite hallon.

GOLD

Som några av er kanske såg på facebook så har jag råkat traska rakt in i bak-väggen. Så jag gör lite annat så länge tills suget kommer tillbaks. En sak har jag redan pysslat fram. Vad det är får ni se någon dag när jag tagit kort på skapelserna. Idag får ni nöja er med ett litet guldigt kollage med mina finaste inspirationsbilder just nu. Är nämligen helt fast i guld-träsket.

Grått nytt hår

Snart är det ett nytt år. Precis när man börjat vänja sig vid det gamla. Ganska mycket saker har hänt under året. Jag flyttade till Stockholm för att praktisera på en reklambyrå där. Sen flyttade jag hem till Götet igen och började jobba på en bok som inte blev klar. Sen fick jag jobb här. Och tog examen. Det är väl de största händelserna.
Hoppas det blir ett minst lika fint år som kommer. Gott nytt år på er!

Nyårsaftonen kommer att firas i Stockholm hos Annika och Joakim. Sci-fi-maskerad är planen och jag ska vara någon sorts silvrig kvinna. Det borde bli succé.

God-jul-gran-cupcakes

Hoj.

Nu hoppas jag att ni alla har slagit in era klappar och förberett allt inför en mysig julafton. Men om någon skulle sakna något till efterrätt kanske det skulle kunna vara en sån här. Eller flera.

Kladdiga chokladmuffins med apelsin och vanilj.

Kladdiga chokladcupcakes
12 st
100 g smör

2,5 dl råsocker
2 ägg

4 msk kakao
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljpulver

Skal från 1 stor apelsin
1 dl chokladknappar

Gör såhär:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smält smöret.
- Vispa socker och ägg fluffigt.
- Vänd ner de torra ingredienserna och till sist smöret, apelsinskal och chokladknapparna.
- Fyll upp smet i formar och ställ in i ugnen i ca 10-15 minuter.

Frosting:
70 g philadelphia
50 g mjukt smör
1/2 tsk vaniljessens
3-4 dl florsocker

Grön karamellfärg

Gör såhär: 
- Vispa philadelphia, smör och vanilj krämigt.
- Tillsätt lite florsocker i taget och vispa kraftigt tills du fått en fast men fluffig frosting.

- Tillsätt till sist lite grön karamellfärg. 

Lucka 22

Halloj!
I lucka 22 finns några fina etiketter som jag gjort. Det är bara att skriva ut på tjockt papper, klippa eller skära ut, göra hål och sedan fästa på ditt paket.

Bara att klicka på bilderna för att få dem större. Eller maila mig om du vill ha som pdf.